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标题: 【新丰美食】秋季养生粥，客官，来一碗不？ [打印本页]

作者: 新丰家园 时间: 2016-10-14 14:32
标题: 【新丰美食】秋季养生粥，客官，来一碗不？

秋季是一个特别的季节，气温骤降容易引发感冒，因此需要增强抵抗力，并且适当补气滋阴，才有助于健康度过秋季。在众多食品中，粥是最适合在秋季调节胃口，增进食欲的食品。一方面，粥含水分较高，能在干燥的季节补充身体需要的水分，而且粥的营养易于消化，对健康有益。
红薯粥材料：红薯，珍珠米

做法：红薯去皮切小块，放到电饭煲和洗干净的米一起煲，煲到你用筷子戳红薯很容易戳进去就可以开吃了，水放多点煮太干了不好吃。红薯跟粥一起煲，不用加盐或者其它调料，粥都会带点甜甜的味，保证一碗不过瘾。

虾仁排骨粥材料是：排骨，大米，虾仁，香菇，芹菜、香葱，生姜

做法：大米和排骨洗干净，大米放进锅里用凉水浸泡20分钟，香菇和虾仁也用另外的凉水分别泡20分钟，后把泡米的水倒干，泡虾仁的水不要倒掉，等下泡虾仁的水和虾仁直接到进锅的米里，再加水。将小块的排骨和香菇放入锅内，再煮20分钟后把生姜、芹菜和香葱放进锅里搅拌一下，关火前放点盐和鸡精然后就可以吃了。
南瓜胡萝卜小米粥材料：小米、南瓜、胡萝卜

做法：将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。小米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。
虾蟹粥材料：鲜虾，蟹，干贝，珍珠米，冬菜，姜丝，香菜

做法：用砂锅煮等到水开了之后倒入浸泡好的大米和加入2勺食用油，米粒爆开膨胀，此时加入干贝，继续不停搅拌，煮5分钟后加入处理好的蟹和虾，再煮8分钟。最后加冬菜和盐、鸡精。起锅前把姜丝和葱香菜扔进去搅拌一下即可。
桂圆肉粥食材：大米250克，糯米400克，桂圆180克，红枣50克，水14000克，白糖450克

做法：将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材料，分别用水淘洗干净待用。锅中加水14000克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅。
鱼片粥材料：大米1碗，黑鱼片150g

做法：鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑。加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油。放入大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。开大火将腌制好的鱼片放入锅中。迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。加入葱花和芝麻香油。
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