新丰家园

标题: 现代社会煮饭方式10说 [打印本页]

作者: 阿木哥 时间: 2007-6-4 15:54
标题: 现代社会煮饭方式10说
1. 挠饭——50~60年代经济困难时期，在煮粥时（一般家底当时三餐只能煮粥吃），当米粒将开即用漏勾挠出一碗（即是所谓的饭），一般是家里小孩子或读书的儿童才能享受的待遇，大人们平时均无此待遇，家庭中的多数人（包括劳动人员）只能吃剩下的没多少米的粥。注：本人就经历过——真艰苦，也为养育我们的祖辈、父辈的艰辛付出感到骄傲和表示万分的感激！ 2. 蒸饭——70~80年代，中学生（部分小学生）在学校读书时，因经济仍较困难，一般是从家里带米和菜干到学校，每天用饭盒（一般是铝制）自行放到学校厨房（不能叫饭堂）的蒸茏上去蒸，中午或下午下课后再自行到学校厨房去拿所蒸的饭、菜吃。注：本人在学生时代虽末经历过，但在出来做老师时，则亲历过，虽比60年代要好，但与今天的学生来说，也算很艰苦的了。——而且目前有少数边远的山区仍然是如此状况！ 3. 木柴煮饭——70~80年代，经济好转时，一般家庭已解决温饱问题，故基本上用木柴煮饭吃。注：基本生活已得到保障，但仍属计划经济时代，许多日常主食品和日常生活用品都还是计划供给，连大米、面、油、猪肉、豆腐、衣料、煤球等均须凭票供应；而且如猪肉、豆腐每月供2 次，每次都要早晨5、6点钟为了4角/人的猪肉、1角/人的豆腐去供应点排队购买，迟去则买不到——然后还要回家吃早餐（没可能在外面吃）再按时去学校上课——真辛苦！ 4. 煤球煮饭——80后期年代，经济好转但木材变缺乏，国家封山育林，故此时多数家庭转为用煤球（也叫煤饼）煮饭吃。注：经济逐渐开放，生活水平逐步提高，日常食品和日常生活用品逐渐放开经营，大米、面、油、猪肉、豆腐、衣料、煤球等票证也逐渐取消，百姓的生活真正好起来了。 5. 煤气煮饭——90年代，经济好转、木材变缺乏，煤球不卫生，污染家居，故此时多数家庭转为用煤气（大城市开始用管道气）煮饭。注：经济全面开放，生活水平提高较快，百姓的生活从好到富裕起来了，故也从使用煤球转至使用清洁、卫生的煤气了。 6. 电饭煲煮饭——90年代，在转为用煤气（大城市开始用管道气）的同时，此时多数家庭煮饭也用电饭煲了——自动、方便、快捷。 7. 电压力煲煮饭——2000年，在用煤气煮饭要人去观察，用电饭煲虽自动、快捷但所煮的饭不好吃，此时较定神富裕的家庭煮饭开始用高档的电压力煲煮饭了。注：因电压力煲自动、方便、快捷和卫生，而且还可预约时间，故其此煮饭方式越来越受欢迎。 8. 微波炉煮饭——2000年，用电压力煲煮饭的一种补充方式。注：此方式与电压力煲的自动、方便、快捷和卫生优点相似外，适用于1-2人且为单身一族，而且需用专用煲和讲究经验，不然的话可能煮不好，故较少人使用。 9. 缽仔蒸饭——2000年后，当人们生活富裕后，怀旧和回归自然的一种煮饭方式。注：此方式一般在一些饭馆里（有些专以此为经营特点）出现，也讲究经验，不然的话可能煮不好，故家庭较少使用。 10. 竹筒饭——2000年后，当人们生活富裕后，怀旧和回归自然的一种煮饭方式。注：此方式一般在一些饭馆里（有些专以此为经营特点）出现，当然出外野吹时也可试试，也讲究经验，不然的话可能煮不好，故家庭较少使用。 ▍▍

作者: 左右手 时间: 2007-6-4 16:10
楼主:说得不错.我看好多人都经历过? 〞〞

作者: amwyygyau 时间: 2007-6-4 16:35
[s:53] 我没耶。很少做饭。呵呵。 rl][/b]

作者: 阿木哥 时间: 2007-6-4 16:40
多谢!
文中所说的我均经历(或吃)过!

作者: 情施 时间: 2007-6-4 16:52
很好的一篇文章耶。。我很少做饭，只用过电饭煲煮过。

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