新丰家园

标题: “敏”以吃为天 [打印本页]

作者: huang.yaomin 时间: 2010-8-22 22:04
标题: “敏”以吃为天
县城面貌。珠三角边缘的，无高速公路的小山城（珠三角地区少见）。名分是韶关的。和广州关系异常暧昧。如过你喜欢观察思考的。可以体验小城市的独特气息。说的饮食哪里都有。但新丰材料不同，技术各异，口味不一，吸收了很多地方的特色，最终形成了自己独特的风格。“新丰客家风味”。我是土生土长的新丰人，对自己家乡的小吃情有独钟。容我介绍下。一:艾糍乡民将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食——“艾糍”。二：番薯饼新丰盛产番薯，而用面粉,薯粉,糯米粉混合好,加上配料放锅里炸直金黄即可制成美味的番薯饼。番薯饼味道极佳，甜而不腻，是新丰宵夜档销量很好的一种小食。三：老鼠仔据我所知，老鼠仔是新丰特产哦。至于怎么做我不太清楚，不过老鼠仔可以煎可以蒸，味道很是不错，老人小孩都喜欢拿来做早餐。四：山坑螺要说新丰的宵夜档什么最好卖，非山坑螺无疑。新丰的山坑螺一般都是农家人在清澈的山坑拣的，客家话叫“mo（第3声）石螺”。将养过的山坑螺用紫苏辣椒等一起炒即可做成可口的山坑螺，螺肉弹性十足，香味独特，广受好评。五：糖环糖环是广西、广东一带有名的特产小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地，在桂北山区贺州一带也有流传，做法类似，材料有别（广西用糯米粉、惠州用面粉）。曾是过节必然有的小吃。而新丰的糖环同样不可小觑，味道别具风格。六：番薯干番薯干可谓是新丰三大特产之一，其地位可见有多高。新丰番薯由于其独特的水土，色香味俱佳，而新丰番薯制成的番薯干不可不谓美味。番薯干有两种，一种是乡下人自己晒的，色泽偏黑，味道没那么甜，但是比较有嚼劲。等等。。。外地的朋友可能不知道这些东西在哪里吃，那你就要认真往下看了。记住店口的名字，可以打三轮摩托车去。（三轮摩托车，我也没办法用语言表达出来，你见到就知道了县城内车费一般是3元人民币）消夜：“小河口”，（艾糍，九重皮，番薯饼，炒石螺，猪杂粥....）大唐街有家麻辣烫很出名，强烈[s:201]薯丝粉，还有很多其它小吃。记得要辣椒哦。 “滨江食府”，和小河口隔江对望，好吃的有卤水鸭下巴，炒面..... -“天地蚝情”碳烧生蚝，蒸虾米猪肠粉好吃，其他麻麻..... 因为特色一般都是宵夜档才做的。白天去到要等到晚上才能活动。白天嘛，就去“城南饭店”吃老鼠仔。如果吃不饱就去东门的“石角豆腐店”吃。[s:201]：本地猪肉汤，石角豆腐，清蒸河鱼，紫苏鸭，白切鸡.......价格实惠。吃饱中午饭如果不休息的话可以去“丽江茶庄”品茶,环境一流，低消60。假如县城的东西你已经吃腻了，也可以到县城附近的很多山庄吃吃特色和风味，[s:201]的有：碧湖湾山庄，李宁山庄，双桥山庄（2291397），会前山庄，旭泰山庄...... - 中间也可以中间可搭配享乐消遣，但千万别小看新丰的消费。我不赞成大老远来到新丰。仅仅是一个隔音的k房钻进另一个隔音的K房，从一个昏暗的酒吧钻进另一个昏暗的酒吧，唱同样的歌喝同样的酒。。。。希望你能看到新丰最独特最美的一面，新丰欢迎您。 ΟΟ

作者: qq784688302 时间: 2010-8-22 23:33
楼主实在太强大了.. 本人最爱是老鼠仔山坑螺.. 如果是自己煮老鼠仔..最好去中医院对面那间阿兰姨的流动小贩.. 很好吃很好吃的..[s:48] ⒃⒃

作者: huang.yaomin 时间: 2010-8-23 01:15
莲藕汤也好吃啊。 ze] [/url][/b]

作者: 谭光雄 时间: 2010-8-23 04:50
小时候常吃了，现在没时间去吃呀[s:73]

作者: huang.yaomin 时间: 2010-8-23 04:51
[b]回复 [url=http://bbs.94xf.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361374&ptid=39180]4#[/url] [i]谭光雄[/i] [/b]

常回家看看。

作者: 左右手 时间: 2010-8-23 08:58
写得够祥细、

作者: 2046 时间: 2010-8-23 09:27
不知楼主从哪里借用过来的文字，但原版一定是在新丰论坛的文化版。里面有多个会员的文字段落。被你重新简化和拼凑成了这样的帖。。。
[s:29]

作者: 碗仔 时间: 2010-8-23 09:38
[quote]不知楼主从哪里借用过来的文字，但原版一定是在新丰论坛的文化版。里面有多个会员的文字段落。被你重新简化 ...
[size=2][color=#999999]2046 发表于 2010-8-23 09:27[/color] [url=http://bbs.94xf.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361387&ptid=39180]http://bbs.94xf.com/images/common/back.gif[/url][/size][/quote]

难怪似曾相识

作者: 通往夏天的门 时间: 2010-8-23 09:48
好久没吃过山坑螺了，炒紫苏~好想念~~

作者: 过河帅 时间: 2010-8-23 10:08
竹林人家跟五谷山庄的菜都很不错...

作者: 墨朵 时间: 2010-8-23 11:05
[i] 本帖最后由墨朵于 2010-8-23 11:09 编辑 [/i]

1.老鼠仔还可以汤煮啊...
2.太过分..居然没有我家的黄酒
3.煮糍也很好吃的,可甜可咸~~[s:5]
4.\"勺麻菜\"包..据说是马头特产..我不是很喜欢
5.花生糖滚糍
6.牛角粽不知算不算....
7.酿鸡蛋算不算(不是那种煎鸡蛋..我爷爷说以前很流行的..带壳酿,在壳上面敲个小洞..把馅塞进去..再放去蒸)
8.萝卜糕~
9.酸菜干焖猪肉算不算呢...在别的地方都没吃过呢

作者: 墨朵 时间: 2010-8-23 11:07
个人觉得..紫苏不用来炒鸭..用来当青菜或者煮鸡蛋都很好吃呢

作者: 通往夏天的门 时间: 2010-8-23 11:14
9.酸菜干焖猪肉算不算呢...在别的地方都没吃过呢

这边有吃过。。客家风味来的。

作者: 过河帅 时间: 2010-8-23 14:30
梅菜扣肉......

作者: Ghost. 时间: 2010-8-23 16:02
[quote]竹林人家跟五谷山庄的菜都很不错...
[size=2][color=#999999]过河帅发表于 2010-8-23 10:08[/color] [url=http://bbs.94xf.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361394&ptid=39180]http://bbs.94xf.com/images/common/back.gif[/url][/size][/quote]

支持竹林人家.还有鸿福山庄跟雪山林苑也不错的.

作者: huang.yaomin 时间: 2010-8-23 18:00
[b]回复 [url=http://bbs.94xf.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361387&ptid=39180]7#[/url] [i]2046[/i] [/b]

腾讯博客“新丰两日游”原创是我。联系QQ:289247955 有时间去看看。
至于材料制作方法来源于百度收索。

作者: 谭光雄 时间: 2010-8-23 19:34
[b]回复 [url=http://94xf.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361375&ptid=39180]5#[/url] [i]huang.yaomin[/i] [/b]

中秋回家，我生日呵呵[s:71]

作者: 天津 时间: 2010-8-26 23:08
老鼠仔我喜欢

作者: 分享 时间: 2010-8-27 10:20
什么算不算的！！！！好吃就算。

作者: XF2003 时间: 2010-8-28 01:07
都想吃...[s:59]

作者: cc4 时间: 2010-8-28 12:37
新丰番薯干已经变了= = 。。
除了农家自晒的还是和往常一样之外，
那些印着新丰特产的番薯干，
变得难吃，变得浓郁的防腐剂什么的味道。
哎，真是不争气哇！

不过现在又兴起了一种紫紫黑黑的条状番薯干，不知道是哪里产的？
虽说色素也许比较严重，
但\'EE恩恩\'的挺好吃。
不过也有好几种，有些甜的比较清，很好吃。有的甜的很腻。。

作者: barbarity 时间: 2010-8-29 11:17
话说高中的时候在一个黄寨的同学家吃过最好吃的番薯干是黑色的，然后又软又韧，外加有蜜味。。。

作者: 左右手 时间: 2010-9-1 21:14

这也算吧、

作者: 叶浩 时间: 2010-9-4 22:37
上面的豆腐是不是煎错面了？应该是煎让的那一面啊！这样的话才好吃~！

作者: 莹莹 时间: 2010-9-5 05:19
46的文字。。。

作者: 猫大叔SAMA 时间: 2010-9-7 12:49
老鼠仔还是自己做的好吃哈哈~~天地蚝情服务好烂.....再好吃都不想去了..

作者: 茶垌 时间: 2010-9-7 14:34
[s:49][s:49]

作者: 茶垌 时间: 2010-9-7 15:46
炒石螺，一流！！！！

作者: 茶垌 时间: 2010-9-7 15:48
[i] 本帖最后由茶垌于 2010-9-7 15:49 编辑 [/i]

　[s:39] [s:39] 　　　　　　

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4.jpg

作者: 左右手 时间: 2010-9-7 16:43
楼上这碟够吸引、

作者: 茶垌 时间: 2010-9-8 09:03
[s:39][s:39]

作者: 茶垌 时间: 2010-9-8 19:46
[s:51][s:51]

作者: 野枇杷 时间: 2010-9-30 10:28
石螺我最爱

作者: carry 时间: 2010-12-9 08:20
果然系好耗食[s:58]

作者: 丘仔 时间: 2010-12-9 11:03
不错!每个时节有不同的食物!

作者: 顺流逆流 时间: 2010-12-12 16:37
[b]回复 [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=361349&ptid=39180][color=Olive]qq784688302[/color] 的帖子[/url][/b]

[s:72]好介绍，有机会试试。

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