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标题: 广州市民超市买到假鸡蛋煮熟能当乒乓球 [打印本页]

作者: 新丰新闻 时间: 2012-2-8 09:18
标题: 广州市民超市买到假鸡蛋煮熟能当乒乓球
[paragraph][size=6][b] 广州市民超市买到假鸡蛋煮熟能当乒乓球[/b][/size] [b][size=6][/size][/b] [size=4][b]这年头，除了人可能不是假的之外，什么东西都有可能是假的。这不，前几天刚从超市买回来的鸡蛋，煮熟后蛋黄竟然韧性还好过乒乓球。家住番禺的郭先生买回鸡蛋后，小孩吃了还闹胃疼，剥开煮熟的鸡蛋发现，这蛋黄很难咬动，拍在地上还能迅速弹起。[/b][/size] [size=4][b]★蛋壳[/b][/size] [size=4][b]从蛋壳来看，两者颜色并无明显区别，表面都比较粗糙，普通蛋有些会有凹凸不平的小点点，问题蛋也有。问题蛋晃动起来会有声音，而真鸡蛋不会。磕开蛋壳放碗里，问题蛋的蛋黄膜很有弹性，而普通蛋的膜比较软。用筷子搅拌时，问题蛋黏稠不易搅匀，蛋黄呈现一块一块的状态。而普通蛋很快就能搅匀。 [/b][/size]

[size=4][b]★蛋黄[/b][/size] [size=4][b]真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白，要得到完整的蛋黄并不容易，而且稍用力捏就成粉泥状。而分开问题蛋的蛋白和蛋黄就比较容易，此外问题蛋的蛋黄非常有弹性，双指用力将其压成椭圆形还是不裂开，把它往地板一扔，如橡皮球一样蹦起半米多高，在地板弹两下之后还是完整的。[/b][/size]

[size=4][b]辨真假鸡蛋：[/b][/size] [size=4][b]一看二闻三摇四吃[/b][/size] [size=4][b]1.看鸡蛋的外观。如果是真的鸡蛋，感觉外表会比较脏；如果是人造鸡蛋，外壳会很均匀、很干净。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。[/b][/size] [size=4][b]2.闻味道。如果是真鸡蛋，闻起来会有腥味，假鸡蛋就没有腥味。[/b][/size] [size=4][b]3.用手摇。真鸡蛋在摇的过程中，水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，没有很响的声音，假的鸡蛋因为有水在里面，因此摇起来会更响一些。[/b][/size] [size=4][b]4.真蛋在生的时候敲开，能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来。真蛋煮熟后，蛋黄剥开呈粉状，假蛋胶状。此外，真蛋凝结温度在45℃左右。[/b][/size] 〡〡

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