新丰家园

标题: 开胃家常菜-麻婆豆腐 [打印本页]

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作者: 男人厨房    时间: 2012-4-29 13:43
标题: 开胃家常菜-麻婆豆腐

开胃家常菜-麻婆豆腐

麻婆豆腐原料：
牛肉末（猪肉末也行）、盒装豆腐1盒、姜末、蒜末、葱花、老干妈辣豆豉酱。
麻婆豆腐调料：
盐、鸡精、胡椒粉、湿淀粉。
麻婆豆腐做法：
1、牛肉剁成末，调入少许生粉及盐腌制。
2、豆腐切成丁，姜蒜切成末，葱切葱花。
3、锅中放油烧热，爆香姜蒜末。

4、5、6、爆香姜蒜后，接着放入肉末打散翻少，调入适量的辣豆豉酱继续翻炒，稍后加入豆腐小心的推翻。
7、8、加半碗水没过豆腐烧煮一会，调入盐，鸡精，汤汁略干时倒入湿淀粉勾芡，撒上葱花及胡椒粉即可。

好了。一道开胃家常菜-麻婆豆腐就搞定了。

                           

ＰＰ

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作者: 浪迹天涯    时间: 2012-4-29 14:06
[s:136] 嘿嘿.建议豆腐先过一下盐开水..这样焖的时候才更容易入味不易烂.而且更嫩
PS:如果买回来的白豆腐暂时不用的话.可以用淡盐水泡着.这样的豆腐比较定形不易烂.而且比较入味

ＯＯ

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作者: sgxf    时间: 2012-4-29 21:19
嫩滑的豆腐，睇上去就想吃[s:141]

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作者: xsnysy    时间: 2012-5-29 05:33
还是二楼更好

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作者: mingxuan    时间: 2013-9-9 21:02
嗯  ...可以吧

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