新丰家园

标题: [ 吃喝玩乐团 ]惠民食街胡椒猪肚鸭 [打印本页]

作者: 廖悦彤 时间: 2012-10-27 17:44
标题: [ 吃喝玩乐团 ]惠民食街胡椒猪肚鸭

新丰家园网吃喝玩乐团来到惠民食街，听说这里有一道很特色的菜叫胡椒猪肚鸭，猪肚鸡大家吃得多了，猪肚鸭的味道如何呢？让我们来试试看。秋天天气开始转凉，吃锅类就是最好的选择，而且胡椒有暖胃、养胃的功能，特别适合脾胃寒凉的人哦！“胡椒猪肚鸭”汤鲜美，鸭肉嫩滑，猪肚脆爽，怎样才能做到猪肚不硬，爽脆呢？听说鸭肉寒凉，那我们这个汤寒凉人士能不能喝呢？

这个胡椒猪肚鸭这么大份，你们猜多少钱？一只猪肚，半只鸭，煲将近一个小时。送一盘青菜。一共是168元。

除了吃这个猪肚鸭外，还点了一个“农家合肉饭”这饭还有一个故事哦！

这一餐下来，我们6人吃得饱饱的，老板还给我们送了一斤陈年自酿杨梅酒。这酒酸酸甜甜的，很好喝。老板说这酒至少要浸泡三年，浓度是32度，但是喝起来时口感特别好，一点都不像有32度，像是果汁一样可口。

这顿饭下来，我们6个人，吃了218元，一个人也才30多块。30多块就能酒足饭饱，而且能吃到胡椒猪肚汤，真是舒服啊！

吃喝玩乐团去吃了的吃货们，跟帖作试吃报告啦！

地址：东田路向阳家属楼对面惠民食街

营业时间：上午11点－凌晨4点

以下文字内容为10月30日更新内容：

由于拍摄机器出现了故障，整理不出来，在这里解答两个问题：

1、为什么猪肚脆爽？

老板告诉我们，首先他们的猪肚是新鲜猪肚，不是冰冻的。冰冻猪肚就会韧。其次，煲汤时，猪肚是整个放下锅加水煮至七成烂，捞上来马上过冷水冷却，这个时候切猪肚，才能确保猪肚爽脆。

2、鸭子不是寒凉的吗？寒凉人士能不能喝？

水鸭是寒凉的，所以选择做胡椒猪肚鸭时不要选择水鸭，要选择“番鸭”

〡〡

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作者: 摩世界 时间: 2012-10-27 17:49
地址呢？

ぺぺ

作者: 廖悦彤 时间: 2012-10-27 17:54
标题: 回 1楼(摩世界) 的帖子

摩世界:地址呢？ (2012-10-27 17:49)

已补上了。第一次做试吃报告，很不专业。

作者: 玻璃心 时间: 2012-10-27 17:55
口水都来~~~~有得看，无得吃！！！[s:114] [s:114]

平均一个人才30元，，算是很便宜啦！！！

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-27 18:25

http://player.youku.com/player.php/sid/XNDY4NDY0MzQw/v.swf[/flash]

那天真是很折磨人哟！那胡椒猪肚鸭诱人的香味直冲我七窍，当时很想扔下机子狼吞虎咽几口解解馋呀！

因为使用的拍摄工具有点小小故障，没能录到吃货们的精妙点评，只能展示一下他们那幅难看的吃相了

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作者: 永乐长安 时间: 2012-10-27 18:38
这个，我可以试试。

作者: 尘墨 时间: 2012-10-27 18:42
这些照片好像是跑哥拍的，哈羡慕呀~~我也想参加[s:140]

作者: 廖悦彤 时间: 2012-10-27 21:03
明天我们到另一个地方吃。

作者: 左右手 时间: 2012-10-27 21:15
“农家合肉饭”有看头、

作者: amwyygyau 时间: 2012-10-27 21:27
试吃报告？哈哈。是不是太简单了点。

作者: 廖悦彤 时间: 2012-10-27 23:20
其他去吃的，上来发表言论，不然下次取消试吃资格。
阿姨，你写得比我还简单哦！

作者: leoh 时间: 2012-10-28 01:01
标题: 回 10楼(廖悦彤) 的帖子

廖悦彤:其他去吃的，上来发表言论，不然下次取消试吃资格。
阿姨，你写得比我还简单哦！
(2012-10-27 23:20)

这。。。。怎么好像说我。
那饭确实不错。我本来是不吃芫荽的。但那煲芫荽饭，我居然吃了4碗。

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-28 06:56
标题: 回 8楼(左右手) 的帖子

左右手:“农家合肉饭”有看头、 (2012-10-27 21:15)

据我所了解：六十年代初，国民经济还不咋地。某年某月某一天，北风呼呼，某村落几个守着交通要道的民兵下班了，肚子饿得咕咕叫，冷得直发抖。一个建议弄点吃的填填肚子，暖暖身子。那时候可不像现在，什么宵夜档，大排档、大饭店之类的绝对没有。于是他们只能挖空心思搞些现成的。一个说，俺家还有几条芹菜，一个说，俺家有些芥菜叶子，一个说，俺家有些剩饭半生不熟，一个说，俺家就只剩几根芫荽了。一个比较孤寒的家伙说他家什么也没有，另一个却不肯饶他说，俺今晚还看到你家屋檐挂着一块腊肉呢，孤寒种没办法，只好回去切了半块来。就这样，他们把家里剩下的几根芹菜、芥菜、芫荽农、半生不熟的饭，和半块腊肉，和在一起炒成饭。后来人们就称之为——农家合肉饭，这农家合肉饭是当时人们团结互助的象征。如今的合肉饭是人们在忆苦思甜，缅怀祖德呀！我觉得，合肉饭反映出我们客家前辈们勤劳勇敢艰苦朴素的美德，应该列入美食系列。

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-28 06:58
标题: 回 9楼(amwyygyau) 的帖子

amwyygyau:试吃报告？哈哈。是不是太简单了点。 (2012-10-27 21:27)

一步一步来嘛！视频还在编辑当中。

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-28 07:11
标题: 回 10楼(廖悦彤) 的帖子

廖悦彤:其他去吃的，上来发表言论，不然下次取消试吃资格。
阿姨，你写得比我还简单哦！
(2012-10-27 23:20)

[s:76][s:76]那胡椒猪肚鸭呀，吃的阿姨身子暖暖的，晚上一觉睡到大天亮，从没有过的好觉啊！谢谢你给阿姨这试吃的机会，谢谢惠民食街的老板发明这个菜，即使阿姨是个精打细算的人，也觉得价格确实很实惠，以后有朋友聚餐，一定预订这个菜，我还可以自己做来吃[s:77]那合肉饭，如果跑哥吃了四碗，我肯定吃了六、五碗！

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-28 07:26
那鲜甜美味的胡椒猪肚鸭汤吃进肚子，身体暖暖的，那些猪肚爽而脆，没有一点韧性了，以往吃的都有些韧，嚼不烂的感觉。那番鸭肉还很香、很鲜呐。三五好友，一边品着酸酸的杨梅子酒，一边吃着鲜香猪肚鸭，一边聊天，神仙也不过如此嘛！

作者: 大石鼓 时间: 2012-10-28 08:16
胡椒猪肚鸭还是头一回听说，味道不好吧？

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-28 09:13
标题: 回 16楼(大石鼓) 的帖子

大石鼓:胡椒猪肚鸭还是头一回听说，味道不好吧？ (2012-10-28 08:16)

百闻不如一见，改天有时间来新丰我们一起去尝尝，就知道好与不好了[s:77][s:77]

作者: 廖悦彤 时间: 2012-10-28 10:23
昨天我发贴不久，深圳的公司同事老远从深圳来到新丰，检查我们工作，打开网站，第一个贴就是这个。
晚餐，我们打算尽地主之仪请他们到山庄吃顿便饭，谁知深圳同事一家三口说要去吃“胡椒猪肚鸭”，当时已是6点，打电话给惠民老板说房就没啦，四间都满了，坐外面吧！同事们还是去了，就算坐外面，有好吃的还是得去试试。
这可是事实的哦！

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-28 10:52
标题: 回 12楼(云山枫叶) 的帖子

云山枫叶:据我所了解：六十年代初，国民经济还不咋地。某年某月某一天，北风呼呼，某村落几个守着交通要道的民兵下班了，肚子饿得咕咕叫，冷得直发抖。一个建议弄点吃的填填肚子，暖暖身子。那时候可不像现在，什么宵夜档，大排档、大饭店之类的绝对没有。于是他们只能挖空心思搞些现成的 .. (2012-10-28 06:56)

更加碰巧的就是：这典故的主人翁之一就是惠民食街老板的阿爷哟，所以他把这和肉饭当成他家的传统美食，代代相传，做生意也不忘和老乡们一起分享哦[s:77][s:77]

作者: ??酱油哥。 时间: 2012-10-28 12:17
[s:99] 看到去口水都流了、、、

作者: 噹噹36 时间: 2012-10-28 15:00
在那吃过几次感觉菜色一般，不知这次所介绍的会不会使我食指大动，有空去试试先。

作者: 大石鼓 时间: 2012-10-28 18:26
色香味型怎么就不作具体介绍呢？是不是真正的吃货！下次叫老板不给吃了。

作者: 廖悦彤 时间: 2012-10-28 21:40
我们的团队正在招募吃货，如果你是吃货，欢迎加入我们的团队。把你的联系方式私信于我。

作者: 永乐长安 时间: 2012-10-28 22:37
今晚（10月28日）去吃了，合口味，价格合理，不算贵。

作者: 上善若水 时间: 2012-10-29 10:21
刚吃早饭不久，但看到这锅靓汤，顿时饿了

作者: 交通大酒店 时间: 2012-10-29 13:36
集色香味俱全、视觉享受一流的用餐过程...

作者: 碗仔 时间: 2012-10-29 17:09
标题: 回 18楼(廖悦彤) 的帖子

廖悦彤:昨天我发贴不久，深圳的公司同事老远从深圳来到新丰，检查我们工作，打开网站，第一个贴就是这个。
晚餐，我们打算尽地主之仪请他们到山庄吃顿便饭，谁知深圳同事一家三口说要去吃“胡椒猪肚鸭”，当时已是6点，打电话给惠民老板说房就没啦，四间都满了，坐外面吧！同事们还是去了 .. (2012-10-28 10:23)

星期六晚上江边散步，原来坐在外面江边吃饭的就是深圳的朋友？

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-29 18:33
标题: 回 22楼(大石鼓) 的帖子

大石鼓:色香味型怎么就不作具体介绍呢？是不是真正的吃货！下次叫老板不给吃了。 (2012-10-28 18:26)

四楼的阿姨有视频哦，你去看看吧[s:141]

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-29 18:35
标题: 回 24楼(永乐长安) 的帖子

永乐长安:今晚（10月28日）去吃了，合口味，价格合理，不算贵。 (2012-10-28 22:37)

你很不专业了哦，怎么不带机子去？没图没真相[s:136]

作者: 大石鼓 时间: 2012-10-29 18:41
标题: 回 23楼(廖悦彤) 的帖子

廖悦彤:我们的团队正在招募吃货，如果你是吃货，欢迎加入我们的团队。把你的联系方式私信于我。 (2012-10-28 21:40)

不知是不是付费试餐的，要是自己花钱买自己替老板说话，我是最不喜欢干的事。如果是免费的，还可考虑考虑一下哦。

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-29 18:46
标题: 回 30楼(大石鼓) 的帖子

大石鼓:不知是不是付费试餐的，要是自己花钱买自己替老板说话，我是最不喜欢干的事。如果是免费的，还可考虑考虑一下哦。 (2012-10-29 18:41)

我可没付钱哦，可我也不昧着良心说，实话实说，这是我的性格。

作者: 大石鼓 时间: 2012-10-29 19:08
标题: 回 4楼(云山枫叶) 的帖子

云山枫叶:那天真是很折磨人哟！那胡椒猪肚鸭诱人的香味直冲我七窍，当时很想扔下机子狼吞虎咽几口解解馋呀！ [attach]48656[/attach]

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因为使用的拍摄工具有点小小故障，没能录到吃货们的精妙点评，只能展示一下他们那幅难看的吃相了
....... (2012-10-27 18:25)

看了视频，就尝到了味道。加点“佝偻草”，可能味道会更好些，胡椒可酌减。哈哈，瞎扯。

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-29 19:52
标题: 回 32楼(大石鼓) 的帖子

大石鼓:看了视频，就尝到了味道。加点“佝偻草”，可能味道会更好些，胡椒可酌减。哈哈，瞎扯。 (2012-10-29 19:08)

“佝偻草”？是什么东东？你什么时候去跟老板说说呀，好让我们能吃到十全十美的味道

作者: 廖悦彤 时间: 2012-10-29 19:55
这个菜不错，发上来两天，听老板说去试吃的人不少。

作者: 外漂的客家人 时间: 2012-10-30 21:14
这个视频是“吃喝玩乐在新丰”的第一期么？

作者: 外漂的客家人 时间: 2012-10-30 21:27
个人觉得，栏目应该可以做的更精彩些的。比方说：栏目开始，主持可以先介绍下菜品，一道美味的菜品，一定有他的历史、亮点。其次试吃客可以说说，品味时候的感受。再次，主持总结、点评收尾。最后附上这期节目的花絮，结束。个人愚见，见笑了！

作者: 外漂的客家人 时间: 2012-10-30 21:34
继续努力！加油！

作者: 云山枫叶 时间: 2012-10-30 22:07
标题: 回 37楼(外漂的客家人) 的帖子

外漂的客家人:
继续努力！加油！

谢谢你的鼓励！

作者: 廖悦彤 时间: 2012-10-30 22:27
标题: 回 36楼(外漂的客家人) 的帖子

外漂的客家人:个人觉得，栏目应该可以做的更精彩些的。比方说：栏目开始，主持可以先介绍下菜品，一道美味的菜品，一定有他的历史、亮点。其次试吃客可以说说，品味时候的感受。再次，主持总结、点评收尾。最后附上这期节目的花絮，结束。个人愚见，见笑了！(2012-10-30 21:27)嬀/color]

这个不算是第一期，因为当时录制时出现了故障，视频就搁下了。
这个是云山枫叶阿姨自己后期整理的视频。
我们会根据大家的意见把节目做好。

作者: 梓馨 时间: 2012-11-3 10:17
照片的男的是罗局吧。。[s:107]

作者: 梓馨 时间: 2012-11-3 10:20
去过蛮多次惠民，我喜欢吃杂鱼煲。。味道还行，就是感觉价钱偏贵。。

作者: 云山枫叶 时间: 2012-11-17 17:16
标题: 回 42楼(梓馨) 的帖子

梓馨:去过蛮多次惠民，我喜欢吃杂鱼煲。。味道还行，就是感觉价钱偏贵。。 (2012-11-03 10:20)

市面上贵的东西，在那里也肯定会贵啦！人们常说，贵买就贵卖嘛[s:107]

作者: 左右手 时间: 2012-11-22 22:48
秋季渐远，冬季的步伐越来越近，打个火锅补补身也就成为大家的秋冬美食节目、

作者: 小抛 时间: 2012-12-12 14:10
本帖最后由小抛于 2012-12-12 14:11 编辑

又到了肚子饿的时候！！
这是哪里的猴子！！

作者: 咸鱼罐头 时间: 2012-12-19 15:30
昨晚感谢方圆童鞋帮忙订房，这个煲味道不错，就是太油了。
老板挺给力，送了两斤杨梅酒给我们。

作者: zfhjxnx 时间: 2013-2-18 12:30
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