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标题: 2013韶关美食评比活动——看韶关本土美食色、香、味的大较量 [打印本页]

作者: 新丰新闻 时间: 2013-9-4 09:37
标题: 2013韶关美食评比活动——看韶关本土美食色、香、味的大较量
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[/align] [size=4][font=Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif][font=宋体]由韶关市旅游局和市旅游协会联合主办，广东全游通电信服务发展有限公司和韶关市烹饪协会承办的“[/font]2013[font=宋体]韶关市美食评比活动”于[/font]9[font=宋体]月[/font]2[font=宋体]日在风度华美达酒店隆重举行，这是我市餐饮业的一件大事，它对于我市培育厨艺大师、打造地方餐饮品牌、培育挖掘韶关饮食文化、丰富韶关美食之旅等将发挥积极的推动作用。[/font][/font][/size][size=4][font=Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif] [/font][/size] [font=宋体][size=4] 韶关具有独特的生态区位优势和丰富的食材资源，传统美食源远流长，举办本次韶关美食评比，其目的是进一步弘扬韶关饮食文化，加强本地餐饮业的技术交流，弘扬厨师职业，促进菜品创新，增进旅游企业友情，交流烹饪技艺和餐饮文化，推动企业进步和行业发展，适应市场竞争，联合营销，扩大美食影响都具有重要意义。[/size][/font] [size=4][font=Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif][font=宋体] 今年，恰逢[/font]2013[font=宋体]禅宗六祖文化节和世界张氏恳亲大会在我市隆重举行，我们将充分利用这个平台，推出一批韶关的精美菜肴、传统美食和特色小点，通过各种丰富多彩的展示活动，让来自国内外的宾客充分领略韶关的风土人情，真正体验“粤北美食之旅”。同时，也为丰富来韶旅客的行程增加新的亮点；更是利用文明餐桌这一载体，宣传韶关丰富食材资源，实现农副产品直接对接市场，全力打造韶关旅游“车尾箱工程”，带动农户走致富发展之路。[/font][/font][/size][font=宋体][size=4] [/size][/font][font=宋体][size=4] 此次活动，市旅游局高度重视，专门成立的工作小组，指定专人负责，于上半年启动，做了大量的深入调研和宣传发动工作，引导餐饮企业研发创新，树立品牌的意识，通过比赛不断提升韶关旅游服务水平和能力，全面实现旅游产品质的提升。[/size][/font][font=宋体][size=4] [/size][/font] [font=宋体][size=4] 此次活动，通过通知企业报名，各县（市、区）综合筛选推荐，集中制作评审方式，所有参赛作品的主食材必须取自于本地。为了体现比赛“公平、公正、公开”的原则，参赛单位的名厨不作为专家库评委，市旅游局和市旅游协会邀请了省烹饪协会会长陆文韶，中国烹饪协会国家级评委梁灿然、陈钢文、常胜（亚太地区厨师教父）和本地评委组成的七人评比小组，从口感、色泽、造型、营养卫生、传统特色、历史缘由等方面进行综合评定。[/size][/font][font=宋体][size=4] [/size][/font] [size=4][font=Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif][font=宋体] 通过评定小组的积极工作，评定结果将于[/font]9[font=宋体]月[/font]6[font=宋体]日揭晓，最后将评出“韶关十大精品菜肴”、“韶关十大传统美食”、“韶关十大特色名点”，对获奖产品将给予颁发荣誉证书和奖牌，并给予一定的物质奖励。同时，充分利用韶关旅游资讯网、韶关民声网、省[/font]12301[font=宋体]诚信旅游网等媒体进行广泛的宣传推广，并在我市旅游宣传画册里充分体现，大篇宣传，让更多的市民、游客了解韶关美食，热爱韶关美食；让更多的韶关美食走出韶关，名扬四海。真正实现“韶关行，好心情”的旅游发展、推广和体验理念。[/font][/font][/size] [align=center]

[/align] ギギ

作者: 新丰新闻 时间: 2013-9-4 10:49
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[align=center][font=Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif][font=宋体][size=4]中国烹饪协会国家级评委梁灿然对本次韶关美食评比参赛作品做分析和总结[/size][/font][/font][/align][font=宋体]

[size=4] 为了体现比赛“公平、公正、公开”的原则，参赛单位的名厨不作为专家库评委，市旅游局邀请和市旅游协会邀请了省烹饪协会会长陆文韶，[/size][/font][size=4][font=Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif][font=宋体]中国[/font][font=宋体]烹饪协会[/font][font=宋体]国家[/font][font=宋体]级评委梁灿然、陈钢文、常胜（亚太地区厨师教父）和本地评委组成的七人评比小组，从口感、色泽、造型、营养卫生、传统特色、历史缘由等方面进行综合评定。[/font]

[font=宋体] 参加本次韶关美食评比活动的参赛作品都来自于韶关各县市区，精品菜式琳琅满目，色、香、味俱佳，集中体现韶关特色美食和本土文化。[/font][/font][/size]

[font=Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif][size=4] 这边厢，美食届顶级专家评委们正在对各个参赛作品进行试吃、点评；那边厢，韶关各个大厨们正在专门设立的厨房里紧锣密鼓地进行精美菜式的制作。[/size][/font]

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作者: 新丰新闻 时间: 2013-9-4 11:06

作者: 新丰新闻 时间: 2013-9-4 11:23

作者: 笑笑生 时间: 2013-9-4 11:26
厨神争霸。。食神归位。。

作者: 廖悦彤 时间: 2013-9-4 11:33
新丰美食评选活动定在9月17日上午，在华夏举办。欢迎各位摄影爱好者来拍相，欢迎各位吃货来品鉴。

作者: 罗玉晓 时间: 2013-9-4 12:13
看到就流口水了，美食盛宴

作者: 放开那头母猪 时间: 2013-9-4 14:35
[quote][size=2][color=#999999]廖悦彤发表于 2013-9-4 11:33[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=504083&ptid=62676]static/image/common/back.gif[/url][/size]
新丰美食评选活动定在9月17日上午，在华夏举办。欢迎各位摄影爱好者来拍相，欢迎各位吃货来品鉴。[/quote]

免费的吗？？我饿上几天就去吃

作者: leoh 时间: 2013-9-4 14:50
口水都来~

作者: xf无敌仔 时间: 2013-9-5 01:11
看到食物``好想吃啊``好精致``

作者: 云山枫叶 时间: 2013-9-5 09:30
口水都八尺长哩

作者: bc1 时间: 2013-9-5 11:35
这明明是新丰菜

作者: Raylee2013 时间: 2013-9-5 16:59
[quote][size=2][color=#999999]欲说还休发表于 2013-9-4 09:54[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=504057&ptid=62676]static/image/common/back.gif[/url][/size]
酿豆腐...酿豆卜...似乎两码事...[/quote]

酿豆卜好像是炸的那种小小豆腐吧！！酿豆腐就是乡下磨得白豆腐呗！！

作者: jeas00 时间: 2014-4-29 10:18
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