新丰家园

标题: 懒人的成果 [打印本页]

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-16 09:11
标题: 懒人的成果
昨天星期天休息，下雨天，太冷了，所以冬眠了一天，从晚上一直睡到第二天下午，醒来发现肚子有点空空的，又懒得动手煮东西吃，想了一下，突然好想吃老爸煮的酿鸡蛋，于是突然来了精神，下楼买了材料回来，凭着记忆学着老爸的做法，酿鸡蛋的做法：首先用剁好猪肉馅，然后把鸡蛋打好搅拌均匀（加点淀粉，这样能使鸡蛋更加滑，口感更好），然后就开始酿了，把锅烧热，放油，用勺子舀一小勺鸡蛋，然后把肉馅放在鸡蛋里面，用铲子把鸡蛋两边包起来，然后煎得黄黄的就可以了，怕上火的朋友，可以煎好放在盘子里蒸一下。哈哈，还顺便煮了个可乐鸡翅，吃货们，口水流了吗？

ⅷⅷ

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作者: 粤隆香 时间: 2013-12-16 09:59
哈哈，卖面不怎么滴哦，亲

～～

作者: 粤隆香 时间: 2013-12-16 09:59
打错字了，
哈哈，卖像不怎么滴哦，亲

l]

作者: 小李子和小屁鹏 时间: 2013-12-16 11:49
你们这些吃货，，,,,，我叫我妈做

作者: panzhixiong 时间: 2013-12-16 12:14
哎，吃饭从来都是将就着吃。也不会弄什么好吃的，经不起诱惑啊！

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-16 12:31

粤隆香发表于 2013-12-16 09:59
打错字了，
哈哈，卖像不怎么滴哦，亲

哈哈，非专业人士，不讲究卖相

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-16 12:31

欲说还休发表于 2013-12-16 10:15
酿鸡蛋...美味绝伦啊...
不用添加生粉...加点水也行...其实啥也不用加...

不能加水的，你别篡改我的做法

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-16 12:33

欲说还休发表于 2013-12-16 10:25
煎好酿鸡蛋之后...是用慢火焖熟蛋里面的馅料吧...看图片...还有不少汤...
晓晓你没事还清蒸一下酿鸡蛋 ...

谨记高人的教诲，其实我是懒得焖，就直接放在饭上蒸

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-16 12:34

欲说还休发表于 2013-12-16 10:30
另外...肉馅里面别放葱花呀
（熟透的葱花颜色多难看呀，焖煮的时候才另外放嘛，啊，是韭菜还是葱花？）... ...

剁肉馅必须要放葱花的，我们非专业的人士，不讲究这个

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-16 12:35

panzhixiong 发表于 2013-12-16 12:14
哎，吃饭从来都是将就着吃。也不会弄什么好吃的，经不起诱惑啊！

呵呵，有空可以试试的

作者: 云山枫叶 时间: 2013-12-16 12:53
第一次能够做出这样的蛋角很不错，是个爱学习的姑娘。给你点小窍门：煎蛋时候用吃饭的小勺子上料，再有就是，把火关小一点，慢慢来，把蛋皮包裹好里面的馅料，包一边压一下，这样酿出来的的蛋角，才会均匀，有棱有角，给自己食欲享受的同时再给自己视觉享受享受

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-16 13:02

云山枫叶发表于 2013-12-16 12:53
第一次能够做出这样的蛋角很不错，是个爱学习的姑娘。给你点小窍门：煎蛋时候用吃饭的小勺子上料，再有就是 ...

谢谢阿姨的指导，下次再做得更好的来分享

作者: 云山枫叶 时间: 2013-12-16 13:17
一个人吃的分量，有两个蛋、两两肉就足够了。馅料里面加点切碎的冬菇就更加美味了

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-16 14:39

云山枫叶发表于 2013-12-16 13:17
一个人吃的分量，有两个蛋、两两肉就足够了。馅料里面加点切碎的冬菇就更加美味了

嗯，这个建议好，有冬菇的香味

作者: xf无敌仔 时间: 2013-12-16 16:01
好伙食！！

作者: 笑笑生 时间: 2013-12-17 11:56
酿鸡蛋？听起来好新鲜，原来就是我妈经常做的我们叫“春包”的。

作者: 茶余饭后 时间: 2013-12-17 23:21
可乐鸡翅,做之前先飞水,然后用少量油先煎成金黄色,然后再加可乐焖,待鸡翅完全吸收可乐后就可以了,这样鸡翅吃起来皮脆肉嫩!~~

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-18 08:56

茶余饭后发表于 2013-12-17 23:21
可乐鸡翅,做之前先飞水,然后用少量油先煎成金黄色,然后再加可乐焖,待鸡翅完全吸收可乐后就可以了,这样鸡翅吃 ...

呵呵，谢谢，下次继续

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-18 08:57

笑笑生发表于 2013-12-17 11:56
酿鸡蛋？听起来好新鲜，原来就是我妈经常做的我们叫“春包”的。

各种叫法都不一样，行业内的人蛋饺，你叫春包，我们叫酿鸡蛋

作者: bc1 时间: 2013-12-18 21:51

捱建个鸡春嘟拿窝头

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-19 13:26

欲说还休发表于 2013-12-19 13:02
好吧，也学晓晓你打散鸡蛋加点生粉，看看效果...
刚刚做好的半盘酿鸡蛋+配菜烧鸭+炒芹菜
稍微改动的 ...

懒人，买搅拌好的肉馅，口感肯定没那么好，看着你这盘黄金满堂，我又饿了，我虽然讨厌吃饭，但是我还是不讨厌吃菜的

作者: 罗玉晓 时间: 2013-12-19 14:57

欲说还休发表于 2013-12-19 13:36
还真怕剁肉馅...麻烦...只好在焖煮时调味了...
我好象蛮久没吃米饭了...菜就是饭饭就是菜...

我这么懒的人都亲手剁，你也该改改了

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