新丰家园

标题: 野菜“酸筒梗”的做法 [打印本页]

作者: 永乐长安 时间: 2014-4-7 12:19
标题: 野菜“酸筒梗”的做法
酸筒梗，学名：虎杖。有人叫醋筒、土大黄......
酸筒梗，性微寒，味微酸，质爽脆，有消食健胃、清热解毒等作用，是一种难得的季节性野菜。

酸筒梗的做法

采摘野生的较嫩的笋

去叶，下锅用90度左右的水烫至半熟（皮转白色）捞起浸到冷水中

老的去皮，嫩的可以留皮，清水浸数小时（目的是去掉一些酸味）

五花肉切片，下锅，煎成两名微黄

旺火炒酸筒梗，下盐，加点水，加上嫩的藠，煮熟即可上碟

сс

作者: panzhixiong 时间: 2014-4-7 17:59
美食家啊

ΒΒ

作者: 永乐长安 时间: 2014-4-7 19:39

panzhixiong 发表于 2014-4-7 17:59
美食家啊

不啊，买蔬菜太贵，弄些野菜自己做。

作者: 静 时间: 2014-4-8 10:34
野菜更珍贵

作者: 永乐长安 时间: 2014-4-8 12:37

静发表于 2014-4-8 10:34
野菜更珍贵

是的。春夏季节还有竹笋、蕨类的多种野菜呢。

作者: 笑笑生 时间: 2014-4-8 13:33
来鲜口水。。。

作者: 廖悦彤 时间: 2014-4-8 14:33
好好吃的样子。

作者: 永乐长安 时间: 2014-4-8 15:19

廖悦彤发表于 2014-4-8 14:33
好好吃的样子。

样子不太好看，味道却很美。

作者: 左右手 时间: 2014-4-8 18:22
原来这个可以食的、

作者: 云山枫叶 时间: 2014-4-8 18:41
听说过，却没有吃过，有机会搞点来尝尝味道

作者: 永乐长安 时间: 2014-4-8 19:15

云山枫叶发表于 2014-4-8 18:41
听说过，却没有吃过，有机会搞点来尝尝味道

要尝尝，可以的。

作者: 永乐长安 时间: 2014-4-8 19:16

左右手发表于 2014-4-8 18:22
原来这个可以食的、

我们山里人祖祖辈辈都喜欢吃这个。发帖目的是告诉大家这个可以吃。

作者: 春末夏初 时间: 2014-4-15 14:21
原来这个可以做菜，看到酸字口水都来

作者: 大石鼓 时间: 2014-4-30 23:35
阳虚人不宜吃

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