小时候在山中长大,整天满山遍野的跑。那时候,没有现在的零食,也没有现在的美味,但都是天然的, 更多的,是我们自己在大自然中寻找到的。还记得这些吗?你又吃过几种?看过几种?
先给大家介绍这个排名第一的,客家话叫:马拧
这东西不能吃太多,吃多了拉不出来就惨咯!
现在看到它们,好怀念,好怀念,那些采野果的时光。如果你和我一样来自某个山水环绕的客家村庄,你一定也见过下面这些果果吧。客家童谣:七月半,马拧乌一半;八月半,马拧柏柏跌;九月九,马拧甜过酒;十月朝,马拧做柴烧!
上面这图是马拧花
初秋,是马拧果熟时节。其果先青而黄,黄而赤,赤而紫。挂果累累,像一个个缩小版的酒杯,果中有芯,很象一条虫子,芯外多籽,味道异常甜美。马拧熟得紫色的时候最好吃,生津止渴,回味甘甜,舌头牙齿也会被染成紫黑色。而马拧多吃了时一定要喝一碗盐水,否则大便会好辛苦好辛苦的。
马拧酒喝过没?其固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体的功效,是不是有吹成份,不知道,但确实男女佳宜。
这个客家话叫:地拧
据说还挺热气的,地稔果实圆形,肉质,可生食,甘甜可口。幼果为青绿色,成熟时紫黑色,形状像石榴,故又得名为“地石榴”。地稔适宜作园林地被绿化,也可用于点缀草坪、庭院等,还可盆栽作观果盆景或赏叶花卉,很具观赏价值,又可作为公路扩坡、废弃矿场、垃圾场所的防砂固土绿化,这种花、果、叶片并美的人造生态环境,别具风光,颇能引人注目。
上面这图是地拧的花
因为地稔在早春就已茎叶繁茂;到了夏季又有鲜花吐艳;秋天到来果实累累;严冬来临依旧绿意盎然。而且这种叶中有花,花中有果的景色长达半年之久,象征着“四季吉利”、“多福多寿”、“好景长存”。
地稔还有良好的药用价值,是治疗急性痢疾、肠胃炎、尿路感染等多种疾病的良药。所以,地稔是集药用、食用、绿化、观赏、加工于一体的极具开发价值的多用途植物。
地稔的果可食,也可以酿酒,果实内含有丰富的营养物质,天然醇香,酸甜适中,颜色诱人。地稔的另一用途还在于根及全株均能入药,有解毒消肿、清热燥湿、祛瘀利湿、涩肠止痢、舒筋止血、补血安胎之效,捣碎外用可治疮、痈、疽、疖,根可解木薯中毒。
桑葚,客家话叫:桑果
酸酸甜甜的,别有一番风味。像紫葡萄的那种最好吃啦!据说这种野果有健脾开胃的功效哦!桑葚又叫桑果、桑枣、桑泡儿、桑子,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。
桑葚的是有保健作用的,男人多吃有好处,补肝益肾,改善生殖亚健康。对女人有补血养颜作用。但体虚便溏者不宜食用,儿童不宜大量食用。
枳椇,客家话叫:桔扭
只吃梗不吃果的东西你见过没?
记得以前我老家后山就种有一棵桔扭树。小时候,吃得特别多,吃起来比葡萄干还甜,比柿饼更有美味;经年保存完好的熟干果,风味更佳,更让人留恋!
霜降一过,肥厚的肉质果柄开始成熟,特别是经过几次几霜后,其味香甜,营养丰富,生吃特有风味。据说含有30-40%的糖(葡萄糖)和苹果酸钙,是理想的儿童保健食品。大人们时常把果柄粉碎后加水熬制果糖、饴膏、制饮料,发酵酿酒。
板粟,客家话叫:风栗
看看这个浑身是刺有家伙,你怕不?板栗味道甘甜,做法多样,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用板栗煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生板栗肉碾成泥状,涂于患处。
需注意的是,板栗生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。很多人会把客家话叫锥子,与板粟混肴。
金樱子,客家话叫:糖盎勒(记忆中应该是这样叫的)
客家话多种叫法:糖俺子、糖盎子、盎肚哩。又名山石榴、山鸡头子等,学名为金樱子。这个满身刺的果果,没啥果汁,摘的时候要小心,剥开后里面有四个毛茸茸的果仁。一般我都是吃它里机那丁点可怜的肉,一定要红透的果才会有甜味。但用它来泡酒,会发现甚是厉害的东东,听说是壮阳的。大家要不试一试?
竹节子,客家话叫:山竹桔
秋天是成熟季节,喜欢酸的人们,别忘了这种“竹节子”野果。 请观赏一下剥开皮的果子,开胃吧!它的果皮有点像竹子表皮,而果实底部像竹子的节部形状,所以我们就称为竹节子。
竹节子成熟时果皮呈黄皮,果实中有比较浓的酸味,喜酸性食物的人很爱这种野果。秋天气候干燥,吃点这种野果润燥止渴、清心安神,是个很好的选择。竹节子还具有清热解毒,散瘀消肿的功效。
客家话叫:锥
也有人叫山锥、锥子树、勒翠。 椎子一般是深秋的时候从树上的果壳里掉落下来,然后我们才能捡。捡来以后,椎子还是有一层坚硬的外壳,如果生吃就要咬开,不过味道不好。一般是炒,当然不放水就太干,火气大;要火气小就放水煮,放点盐巴,等水烧干了,用勺子再勾一阵就可以了。最好果壳裂开好剥,否则就只能用牙齿啦,这就是我为什么不爱吃的缘故了,一咬碎了,肉不多,还净是果壳,很是讨厌。
红花酢浆草,客家话叫:酸丢丢
根部清甜的很。小时候比较饿,常跑去挖,挖到的果实都是很小的,尝一下,甜滋滋还带着酸的味道,尤其是小溪沙地里长出来,更加清甜,让你更加难忘!叶和花都可以吃,酸酸的。
酢浆草常生于路边草丛或田野、家前屋后。掌状复叶,似心形,三片对生,花期从4-11月(叶和花都可以吃,味酸),果期5-9月。酢浆草的根茎有点像白萝卜(超级小萝卜),味清甜,十分可口。
酢浆草可以清热解毒,散瘀消肿,调经。用于肾盂肾炎,痢疾,咽炎,牙痛,月经不调,白带;外用治毒蛇咬伤,跌打损伤,烧烫伤。注意的是孕妇忌服哦。一般的酢浆草只有三片小叶,偶尔会出现突变的四片小叶个体,称为“幸运草”,传说如果谁找到四叶的幸运草就能许愿使愿望成真(决定以后吃之前先数一数)。
客家话叫:乌饭子
小时候很喜欢吃的野果子,酸酸甜甜的滋味,那感觉至今回味,无法忘怀。。。
乌饭节就是用乌饭子做的。其起源非常古老。传说在很古的年代,瑶家母亲在高山峻岭开荒,姑娘木莲每天为母亲送饭。她把最好的稻米煮给母亲吃,把最佳的苡米煮给母亲尝。为了不让自己的饭和别人的饭弄错,就在煮饭时掺进一种乌饭草,饭就变了紫黑色的了。瑶家后代为表彰木莲崇敬长辈的事迹,将农历四月初八定为“乌饭节”。
乌饭果,又称沙莲子、米饭花、南蚀子、乌饭树。叶绿色,边缘有锯齿。果球形,夏秋间成熟。熟果暗紫色,稍被白粉。味甘、酸,性温。功能强筋骨,益气,固精。主含糖类、维生素C和有机酸等。
客家话叫:油柑
有一种野果,当你第一口咬它的时候,苦苦的,涩涩的,毫不犹豫地马上把它吐掉;可是当你咬第二口时,反而感觉它美妙的清甜,越嚼越有味道。这叫做牛柑子。
有些地方也叫牛柑子或余柑,大戟科,落叶小乔木,单叶,条状长圆形,互生在很细的小枝上,二列状,宽线形,长椭圆形。果实肉质,球形,成熟时成赤黄色或淡黄色,可以生吃,油柑叶常用来填充枕头,透气散热。也可用糖或者盐腌制后食用,它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。油柑以果形圆大,果皮光滑,果肉半透明,肉色淡黄或赤黄较理想;愈青绿的油柑,味道较苦涩且咀嚼有渣。
客家话叫:糖梨子
有些果子从名字上看,应该是甘甜美果。但只要稍加品尝,您将会连呼上当。看看下面所谓糖梨子的吧!糖梨子从口味上讲,它实在对不起它名字中的那个“糖”字。它给人的滋味更多的是苦涩味。
要说它完全名不符实也不对,它的外形就象一颗梨子,只是像水果糖般大小而已。或许这才是它名字的由来…其实那样很酸涩的是没成熟的,待它变黄了,里面的果肉是面面的,很好吃。也可以买回去了,放一段时间等它面了再吃。
客家话叫:茶耳
茶耳,也称“茶耳朵”,是油茶树结出的像水果肉质似的叶子。春夏之交,天气渐暖,清明节的时候,雨水丰足,是油茶树叶长得最旺盛的时候,枝头新长出的叶子,其中的一片、两片,甚至整个叶蕊,下过一场雨之后,经淋浇会产生变异,据说是因为新叶受到某些真菌感染,如同泡足了水的木耳,胀了起来,变得很大很大,叶肉也变得很厚,白白的,嫩嫩的,这就是茶耳了。
茶耳如同一片仙人掌一样,与仙人掌不同的是,它没有刺。茶耳的表面颜色是白色的,但其中泛有淡淡的绿色,或者淡淡的红色,肉是半透明状的,摘下来,洗洗干净,吃起来非常爽口,甜甜的,更带有茶叶的清香气息。
野草莓、山莓,客家话叫:勒泡
草莓吃多了,但野草莓吃过没? 这个小红果,漂亮吧?呵呵……再看看,是不是有些像草莓呢。是有几分像哦,只是像而已。但它的名字就叫“野草莓”。客家话叫内炮、勒泡。它最大也不会超过李子那样大,也不是太小。摘下来后里面是空心里,就好像是一粒粒红色的珠子串成一个球状的东西一样。它很漂亮很惹人,没啥味道,也不是很甜,但也不失甜。看到它,就会让我觉得异常幸福。也许是在物质溃乏的农村,这些野果就是孩子们最大的欢乐了。
野草莓是也有缓和胃炎、肝炎,去除牙结石或牙齿黄斑,强健牙齿和牙龈的作用。把压碎的果实涂在肌肤上,可治疗晒伤,也有化妆水的效果,能淡化黑斑或雀斑。但因为是凉性,在冬天寒冷时,或有胃冷的人如吃太多,会引起消化不良,所以要多加注意。用果实浸泡酒能使人振作精神、让心情放轻松。
菝葜(baqia),客家话叫:金刚果
小时候看到就会摘来吃,味涩微甜,不太入口,夏秋的季节才有,我们都叫它金刚果。你们那是什么叫法了? 现在才知道菝葜是个好东东,它可以治疗湿痹痛;泄泻;痢疾;痈肿疮毒;顽癣;烧烫伤;解毒,驱风,疮科要药,也有发汗、驱风、利尿及治淋病、癌症、消渴症的功用。叶捣烂外敷治恶疮。
客家话叫:火柴子
这种野果的味道特别的酸。
杨梅
我喜欢酸的甜,那就是你——杨梅,小时候特别爱吃,吃多连牙齿都软掉了。现在想想都口水泛滥,才体会到望梅止渴的感受。味酸甜,成熟时深红色或紫红色;核常为阔椭圆形或圆卵形,略成压扁状,4月开花,6-7月果实成熟。 杨梅中含有大量的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等营养成分,杨梅不仅美味,还有良好的药理作用。杨梅不仅可以帮助消化,利尿益肾,去暑解闷,还可以养胃健脾,排毒养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高机体免疫力。杨梅具有通气活血,清热解暑,能治腹泻,消除疲劳,增进食欲的功效,但是好东西也不能多吃,吃多了往往会造成牙齿过于酸,影响味觉。
客家话叫:野柿子
小时候,从山上摘来的野柿子,放在枕头底下闷熟了以后,带着涩味吃的干干净净。 野柿子小枝及叶柄常密被黄褐色柔毛,叶较栽培柿树的叶小,叶片下面的毛较多,花较小,果亦较小,生于山地自然林或次生林中,或在山坡灌丛中。
客家话叫:枇杷
初夏是枇杷成熟的季节,我们家后门就有一颗,小时候枇杷熟的时候天天在树下面转悠,枇杷熟了不会掉下来,小时候就经常用长棒去挑下来。
枇杷有自己独特的味道,熟透的枇杷味道甘甜没有酸味,没熟透的有点酸甜酸甜的。
枇杷性凉,味甘酸,有润肺止咳、止渴、和胃的功效。场用于咽干烦渴、咳嗽吐血等症。枇杷果肉可入药,其核、叶、根也有要用价值。
枇杷味道好,营养也相当丰富,特别是胡萝卜素的含量丰富,在水果中高居第三位。而且,其含糖的种类也相当丰富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成,另外,枇杷中丰富的维生素B,对保护视力,保护皮肤健康润泽,促进儿童的身体发育都有着非常重要的作用。
野花
下面这种虽然不算野果,但我们小时候常爱吃的,摘下来,可以吸到里面的花蜜,香香甜甜的,就像甘露一样。。。这种花客家话叫什么了?想不起来了。谁知道花名滴?可以回复告诉小编哦。
茅草根,客家话叫:西茅筋
茅草根,相信好多朋友都吃过,叶很锋利,小时候上山的时候老被这个叶割伤,茅草根吃起来甜甜的,而且还有药用价值。
根茎含甘露醇、葡萄糖、少量果糖、多量蔗糖、柠檬酸、草酸、苹果酸、薏苡素及芦竹素、印白茅素等,又含21%的淀粉。根茎密生鳞片。可以治热病烦渴,吐血,衄血,肺热喘急,胃热哕逆,淋病,小便不利,水肿,黄疸。
酸枣子
这个,我们把它叫做酸李子,酸甜味,微涩,红的还是多甜的!记得小时候放学不直接回家,约几个伙伴绕着山跑,就为了摘这东西。哈哈^_^
陀螺果
这个一般不能吃,把屁股上的帽子去掉,插上一根小棍子,做成个小砣螺,转的飞快。
尖栗子
也有人喊剌子,可以煮着吃,味道不怎样,但是可以在中间钻个孔弄个结实的绳子串成一串一串的,用来跳房子(小时候的一种游戏)。那时可是人手一副呀。下面那黑色的是剌子老了的样子,可以把它打碎,放到水里漂净,再经一些程序,弄成剌子豆腐,可好吃了,还可以把那豆腐晒干,炒肉吃,那美味呀!真的是没得说!
野木耳
野生木耳,小时候家门口有一颗砍掉的树,过了很久发现上面长满了木耳,摘下来煮着吃了,又长了,后来就天天给浇水,从此家里就老有木耳吃了,吃了好长时间,直到树腐烂掉。
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