芋头大家再熟悉不过,但这种像炮弹的芋头见过的不多吧。央视《远方的家》中曾专门报道过乐昌炮弹芋头,闻说是世界上最大的芋头,通常6~7斤,大的10来斤,芋头越重,价格越高。
横坑村芋头种植过程中,注意采用无公害、无污染的种植方法,确保芋头品质。施肥以腐熟猪牛栏粪、青草肥等富含磷、钾的有机肥为主,病虫害防治优先采用物理、生物防治,选用高效、低毒、低残留的农药,绝不添加膨大剂等有害农药,引用横坑村优质山泉水灌溉。
芋头的功效:
芋头性甘辛、性平,归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞,加速新陈代谢,从而达到减肥的目的。
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。
芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。
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