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标题: 【新丰美食】粽子情怀 [打印本页]

作者: 新丰家园 时间: 2016-5-20 15:01
标题: 【新丰美食】粽子情怀

粽子情怀翻了翻日历，发现没有多久又要端午了，于是蛮脑子又开始想着肉粽的香味。

来了哈尔滨三年了，已经三年没有吃到过奶奶包的热乎乎的肉粽了。第一年端午吃的是始兴的即食粽子，是韶关的一个小伙伴家里寄过来的，虽然是肉粽吧，但是凉的粽子不是我喜欢的。第二年的时候，东北的小伙伴从家里给我带了个粽子，咬了一口发现里面包的居然是蜜枣，怎么可以是个蜜枣！于是更加怀念家里的肉粽了。

最近在想一个关于节日的问题，就是为什么清明时节的时候要吃艾糍？端午的时候要吃粽子呢？中秋的时候又要吃月饼呢？后来想了想，不管是什么样的原因，这些都是很棒的习俗。你想吧，如果不是规定了端午要吃粽子，又怎么会有一种仪式感和对粽子的期待呢？而且这样赋予了与家人分享美食更多的意义。作为一个肉食主义者，最爱的当然是肉粽啦，糯米里掺着赤小豆，里面放上一小块肉，对于我来说这样的肉粽是最完美的。个人偏爱瘦肉，但是有人也说带一点肥肉粽子会更香。

其实白粽子沾蜜糖也很赞，剥开一个热乎乎的粽子放到碗里，再淋上一层蜜糖，用汤匙边沾蜜糖边挖着吃，这是奶奶最喜欢的。

小时候，当奶奶包粽子的时候，总喜欢搬个小板凳围观浸糯米、洗粽叶、包粽子，最期待的是得到奶奶允许，让我把手洗干净一起包。不知道是因为手小还是手拙，总是包不出一个成型的粽子，把糯米漏得满地都是。最后突发奇想，包了个四方形的粽子，奶奶见状一直在笑，但是还是帮我把粽子蒸熟了，但是说一定要我自己吃掉。蒸好的四方形粽子打开后，不知道从哪头开始吃好，最后沾得满嘴都是糯米，才明白为什么粽子更多是三个角的。

说到东北的蜜枣粽子，才发现原来各地的粽子有所不同，馅料有豆沙、小枣、八宝、火腿、蛋黄等，南昌的舍友家就会包有鸡蛋的粽子。

不管是什么馅的粽子，我最喜欢的还是一家人一起动手的温馨，还有家人包在里面的满满的爱意。如果可以的话，记得回小城吃粽子哦！

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