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广东人爱喝汤的秘密
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也许外地来的朋友会不明白，
为什么广东人那么爱喝汤？
汤是广东人餐桌上必不可少的一道菜，归于习惯，也缘于汤的调理作用。
汤的种类有很多种，诸如：滋补类、温补类、清润类、健脾类、去湿类等等。不同时令，不同气候，不同体质的人，
会各有选择。
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汤是广东人的一种代表，很多外来的人员都喜欢学习广东的煲靓汤秘诀[s:28]
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楼主的解释说不过去啊，期待能有说服力的答案。[s:63] |
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我来回答
文言文中的汤是指中医中的汤药~并非食物~
而现在我们说的汤~只不过是近几百年出现的~在古代的时候它只代表药物
中国的汤分很多中~不过安地方来说只可以分成南方和北方~
北方的汤以味道香为准~喜欢用金皇火腿~烤鸭的骨架~等香气的材料褒汤~
南方的汤以鲜甜滑为准~喜欢用瓜果~野味~鸡禽~海鲜~为材料褒汤~
广东的汤比北方的汤更出色~因为广东的汤在保健上要好于北方的~原因是在材料上~北方的汤是食其味~广东的汤是食其[s:176]~在药理上和古代的汤药有同样的作用
汤在铜器时代出现~发展只是近代几百年的时间~在铜器时代以经有王者用肉之[s:176]来说明肉汤的美味~
波 仔在肇庆~(我生病了~痛苦阿) |
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[s:16] 怎么喝都是广东的汤最好喝！外省的哪叫汤啊，不是青菜水就是洗锅水，就是面糊糊.......[s:17] |
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发表于 2007-10-31 10:09:56
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发表于 2007-10-31 11:35:13
