偶遇

云山枫叶 · 发表于 2014-5-21 09:45:24

近排得闲无聊到处串，偶遇一些新鲜玩意，有些是失传的手艺，有些是第一次见过的客家传统菜。这样的闲串很有好处，既饱了肚子又长了见识，肯定开心啦

久违的石磨，俺家四十多年前有过这样的东东。感谢这家店主，保留了客家人的一些传统的东西，虽然带上了电，多了些创新，还是让我感动。
新西路早餐店的石磨，还留有新鲜的米浆呐

肠粉机

石磨米浆做的肠粉，吃起来口感特别不一样

高粱米粉酱猪肉，我长这么老还是头一回见到

甜猪肉，很爽很脆的口感，肥肉也可以吃几块，而且没有吃肥肉那种腻口的感觉。这种猪养了一年多只有一百来斤，听这家主人说，是野猪杂交品种，饲养时间再长也是长不大的一种猪。

让鲫鱼，这道菜还是第一次见到。鲫鱼在自家鱼塘打捞上来，镗、让、炸，蒸、煮，还挺复杂的，鱼骨头都是酥松的，那天吃了两条

，现在还想吃

地地道道的客家菜，足以表达我们客家人的热情了

看看那几位仁兄的表情就知道菜的味道了

那边的一桌，真的很能吃，把桌上的菜全部吃的精光，而我们这边的才吃了半盘，真后悔那天没有拆开肚皮来落力食，现在想食又冇得食哩，过几天再去蹭食，带个团去

ＶＶ

云山枫叶 · 发表于 2014-5-21 09:45:55

这样的天气啥时候才是头啊？

〗〗

笑笑生 · 发表于 2014-5-21 10:11:30

刚起床。。表示被馋到了。。

云山枫叶 · 发表于 2014-5-21 10:21:36

笑笑生发表于 2014-5-21 10:11
刚起床。。表示被馋到了。。

肠粉就在新西路中间餐店街，那些农家菜，有兴趣的话，等天晴了就跟阿姨的团队去

笑笑生 · 发表于 2014-5-21 10:29:39

阿姨都有团队了犀利呀
加入阿姨的团队要神马条件呢

云山枫叶 · 发表于 2014-5-21 13:37:11

笑笑生发表于 2014-5-21 10:29
阿姨都有团队了犀利呀
加入阿姨的团队要神马条件呢

会吃喝拉撒睡就行了

cindy1397270110 · 发表于 2014-5-24 10:41:12

嘴馋了，阿姨。
“高粱米粉酱猪肉” 这个是什么来的哦？见都没见过，更别说吃了。

云山枫叶 · 发表于 2014-5-24 11:05:57

cindy1397270110 发表于 2014-5-24 10:41
嘴馋了，阿姨。
“高粱米粉酱猪肉” 这个是什么来的哦？见都没见过，更别说吃了。

阿姨这么老了也是第一次见啦

晶樱 · 发表于 2014-5-24 12:00:20

对外经营的吗？又不说明地址！！！！！！！！！！！

云山枫叶 · 发表于 2014-5-24 12:03:17

晶樱发表于 2014-5-24 12:00
对外经营的吗？又不说明地址！！！！！！！！！！！

石磨肠粉在新西路，其余的是朋友的私房菜

晶樱 · 发表于 2014-5-24 12:04:22

云山枫叶发表于 2014-5-24 12:03
石磨肠粉在新西路，其余的是朋友的私房菜

哦，谢谢！

罗玉晓 · 发表于 2014-5-24 12:34:29

表示我好饿

［龙龙］ · 发表于 2014-7-18 15:19:37

地道的客家风味~~

lannyw · 发表于 2014-8-5 11:51:33

云山枫叶发表于 2014-5-24 11:05
阿姨这么老了也是第一次见啦

我小的时候吃过，那时吃肥的一点的都不觉得肥…，爽牙的感觉，不过N年没吃过了，不太记得那味道了，不知是哪位高手做的，求做法，好的东西不要丢掉，要传承下去

451484401 · 发表于 2015-6-24 14:36:24

美食美食，新丰客家美食真让人思乡。客家美食有不足的地方，就是肥腻一点。特别对年龄较大中老年人，容易引发心血管疾病，近几年来新丰按人口比例计算，老年人得心血管疾病的比例比广东省其它地方都高，主要是饮食真欢肥腻有关。

ltf530 · 发表于 2015-6-25 17:21:20

肠粉好像不错哦。

雪晴 · 发表于 2015-6-26 13:59:21

对那些私房菜很感兴趣！好想尝一尝

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