[话说特产]我喜爱家乡的特产一一狗贴耳

潘叔说养生 · 发表于 2014-8-18 19:30:03

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　狗贴耳

　　　　　　　　　　　　　　　
　　在读小学时，星期放假二天必定帮家里放牛，哪时在山边低洼处到处可以发现有狗贴耳（药名鱼腥草），有时拨点带回家后放在瓶子里养，数月不见枯萎。心形的叶片，沿着茎一路葳蕤。它在水里养久了，还生出许多枚小小的嫩叶。这种看似普通的草，在我家备受欢迎。如果谁感冒发烧，就立即用上它。狗贴耳是一味天然良药，堪称神奇的植物抗生素。
　　古代记载这种草药：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草。”它气味独特，初次闻，令人生厌，一旦品尝过后，可能会吃上瘾。取其新鲜肥嫩的茎叶，濯洗干净，加调料凉拌，脆嫩鲜香，是一道令人回味的开胃小菜。在南方的一些地区，鱼腥草又叫狗贴耳。　
　　我的家乡在农村,每年我都会特意上山水沟采集狗贴耳。春暖花开时，它探出青翠碧绿的枝叶，在风中摇曳生姿，丰美绰约。山水沟旁边阴凉潮湿的地方，正是它栖居的好去处。只要发现一两株狗贴耳，就能找到绿茵茵的一大片。狗贴耳的根茎，在地底下如游蛇般四处蔓延。我每次采集，往往都满载而归。新鲜的一次吃不完，就留一些种在庭院里。另外的一些晒制成干，储存备用。偶尔风热感冒时，就取一把狗贴耳煲茶喝（常叫煲凉茶）。
　　在县城府前路中段，有一条叫贵园巷就是一个草药市场，也能见到狗贴耳。在古时候，狗贴耳作为野菜，悄然走进寻常百姓家。有文字记载，蕺菜，就是狗贴耳的别名。南宋诗人王十朋有一首《咏蕺》：“十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。春风又长新芽甲，好撷青青荐越王。”可见卧薪尝胆的勾践也喜欢吃蕺菜，在当时众所周知。　
　　炎炎夏日，在电脑上我一边打着字，一边悠闲地喝一口“凉茶”——狗贴耳干煲出来的茶水，甘甜爽口，清火润肺，不禁身心一片清凉，真爽。

　　注：鱼腥草的作用和功效祥见养生保健版《一种神奇的鱼腥草（客家话称狗贴耳，新丰特产）》内容　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　