【新丰美食】天气太热没胃口怎么办？看了之后保证你胃口大开~

新丰家园

                                                




天气越来越热，好多同学是不是都没有胃口吃饭了?看到热乎乎的饭根本没有动筷子的欲望，对不对?小编就是这个样子，天气一热就不爱吃饭，尤其是热乎乎的或者有点油的...所以呢，今天给大家带来了几道清爽又开胃的小凉菜，天热不想吃饭的同学不妨来学学吧~

凉拌海带丝
食材：干海带丝50g、香菜50g、胡萝卜50g、盐适量、大蒜适量、辣椒适量、香醋适量、生抽适量、糖适量、油适量做法：1)准备好所用食材。2)海带丝提前用清水泡至1小时。3)胡萝卜洗净切成丝。4)香菜洗净切成寸断。5)大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。6)锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。7)焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。8)捞出沥干水分。9)蒜碗中加入生抽 香醋 糖 盐。10)另起锅注入油烧热爆香辣椒。11)趁热将辣椒油炝入蒜料中。12)沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。



凉拌花菜
食材：花菜 一颗、泡小米椒 6颗、香油 1小勺、味精 1克、盐 2克、蒜 6瓣、香葱 1小把做法：1)花菜洗净，掰小块，蒜和泡椒剁细，香葱切小段；2)花菜煮熟后，用冷开水泡着，保持清脆；3)容器中加入蒜末、泡椒末、香油、盐、味精；4)捞出花菜，加入到调料中，和均匀，撒上香葱段即可。




凉拌杏鲍菇

食材

：杏鲍菇 3个、花椒 少许、辣椒酱 1汤匙、葱 少许、白芝麻 适量、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙1）主料准备好;杏鲍菇洗净，切2公分左右的厚片2）随后放入滚水中焯至断生，捞出放凉待用3）锅里倒少许油，小火烧至温热，爆香花椒;随后放入辣椒酱炒香4）调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱，撒上葱花和白芝麻即可




茄子拌蒜
食材：茄子 4个、蒜 1头、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、香油 1/2汤匙、细香葱 1根、尖椒 1/3个1）将茄子洗净，对开，水中浸泡半个小时，这样吃了不容易过敏，颜色和口感会更好2）放入蒸锅大火蒸10分钟，或者饭焐茄子，煮饭的时候将茄子捂上即可3）将蒸好的茄子晾凉，撕成丝备用4）将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的，可以用碗和擀面杖代替，再其次者用刀切成蒜末也行)5）将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里，使茄子更美味6）取一小碗，将蒜蓉连汁一起倒入，再加入醋(醋多点)、生抽、盐、鸡精、香油，搅匀淋在茄子即可，最后撒上葱花和尖椒碎拌匀





凉拌花生
食材：黄瓜 半根、花生仁(生) 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、红尖椒 1个、食盐 1/4小匙、生抽 1小匙、陈醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油 适量1）锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生2）炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时3）将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好4）黄瓜切去内部的芯，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜



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