“鲍国演义”

男亲女爱 · 发表于 2013-4-18 13:05:44

这次旅游这样的豪华的酒店吃喝玩乐不错。
乘着《舌尖上的中国》这股美食之风，上周末，我们到桂城保利西街品尝了别具风格的美食大餐，舌尖上至今还有余香，这就是千灯湖畔的鲍国演义。
　　“烹调蒸煮俱清奇，色香味形多雅趣。”佛山人尤其尚“食”，不仅讲究吃的味道，更讲究吃出韵味。吃的韵味不仅体现在菜的味道中，更体现在对就餐环境及情调的考究中。鲍国演义千灯湖店，我们品尝的不仅是美食，更是典雅的休闲文化。
　　文/天天天臻图/吴玲玲
　　静谧中显奢华
　　柔和温暖的微黄色灯光，欧洲经典的枣红色桌布，旖旎一段挥之不去的怀旧思绪；线条优美的欧式吧台，暗红实木吧台椅，丝丝缕缕间不露声色展露着从容不羁的高贵气质，视线所到之处无不隐含独特韵致，体现着对古典文化的领悟，又不乏欧式的浓郁浪漫。这就是我们走进鲍国演义千灯湖店的第一感觉。
　　也许是下雨的缘故，这里的黄昏远离了白天人声鼎沸的喧嚣，没有刺眼的灯光，没有强加于耳的音乐，处处投射出顶级会所的静谧。于鲍国演义放纵自己的思绪，那种连空气中都漂浮着的悠闲味道，好像薄纱一般轻柔，心灵在瞬间变得自由。
　　在这里，奢华不再是金碧辉煌的堆砌，而是细致打造的优雅和舒适。一杯香茶，点滴香浓涌上心头；一杯红酒，品位和地位尽现无疑……
　　港式干鲍名不虚传
　　鲍国演义制作的“港式干鲍”被誉为“佛山第一鲍”。总厨为国际御厨协会会长、香港“鲍鱼之王”杨贯一的弟子冯周全，鲍鱼选材及做法完全是传承了杨氏鲍鱼精工细作的特点。吃起来汁浓味香、口感软糯、不粘不腻，绝对正宗的港式口味。除了鲍鱼特色之外，这里的冰镇鹅肝、八宝鸡、金华扇形蔬、红腰豆炒鳄鱼等菜同样扬名，无论色、味、鲜、香都给人不一样的感觉。如“冰镇鹅肝”这道独家秘制的招牌菜，是典型法国鹅肝中国做法，鹅肝全部采用进口的正宗法国新鲜鹅肝，加入法国进口红酒，再用10多种中药材秘制而成，冰镇后上桌，鹅肝呈现淡淡的鹅黄色，散发出淡淡的香气，令人望之而想动箸。但是，大厨提醒我们，吃冰镇鹅肝不能急，要慢慢品，一口吃起来可以感觉入口即化，犹如冰糕一样爽嫩鲜滑，不腥不腻，且舌尖微嚼口感清香，咽下去后舌尖还留有淡淡的余香，味道永留心间，久久让人回味无穷。
　　才下舌尖又上心间
　　鲍国演义一直被誉为是佛山中西合璧的潮食专家，主推的“中餐西俸套餐”除了满足食客对色、香、味的要求外，更为食客带来更深刻有趣的饮食体验，让新鲜、珍贵的食材在烹饪中产生各种健康而有趣的物理、化学变化，进而带动食客的味蕾跳跃，它可以让木瓜变成通透的鱼子酱状，让燕窝在液氮的冰镇中带出质感，把鲍汁锁在晶莹的球体里，犹如一场美食的化学实验，既惊艳您的味蕾，又震撼您的视觉与嗅觉。
　　鲍国演义的黄总告诉我们，在这里，“吃”不单是食物由口入胃的简单过程，而是一种融合了厨师的创作、食客的想象与期待以及悉心周到的服务的综合体验。在这里，你在品尝美食中，还将领略到不同美食的不同味道，这里有山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。

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