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昨天星期天休息，下雨天，太冷了，所以冬眠了一天，从晚上一直睡到第二天下午，醒来发现肚子有点空空的，又懒得动手煮东西吃，想了一下，突然好想吃老爸煮的酿鸡蛋，于是突然来了精神，下楼买了材料回来，凭着记忆学着老爸的做法，酿鸡蛋的做法：首先用剁好猪肉馅，然后把鸡蛋打好搅拌均匀（加点淀粉，这样能使鸡蛋更加滑，口感更好），然后就开始酿了，把锅烧热，放油，用勺子舀一小勺鸡蛋，然后把肉馅放在鸡蛋里面，用铲子把鸡蛋两边包起来，然后煎得黄黄的就可以了，怕上火的朋友，可以煎好放在盘子里蒸一下。哈哈，还顺便煮了个可乐鸡翅，吃货们，口水流了吗？
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哎，吃饭从来都是将就着吃。也不会弄什么好吃的，经不起诱惑啊！ |
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6#
楼主 |
发表于 2013-12-16 12:31:23
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只看该作者
粤隆香 发表于 2013-12-16 09:59 ![]()
打错字了，
哈哈 ，卖像不怎么滴哦，亲
哈哈，非专业人士，不讲究卖相 |
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7#
楼主 |
发表于 2013-12-16 12:31:56
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欲说还休 发表于 2013-12-16 10:15 ![]()
酿鸡蛋...美味绝伦啊...
不用添加生粉...加点水也行...其实啥也不用加...
不能加水的，你别篡改我的做法 |
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8#
楼主 |
发表于 2013-12-16 12:33:28
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只看该作者
欲说还休 发表于 2013-12-16 10:25 ![]()
煎好酿鸡蛋之后...是用慢火焖熟蛋里面的馅料吧...看图片...还有不少汤...
晓晓你没事还清蒸一下酿鸡蛋 ...
谨记高人的教诲，其实我是懒得焖，就直接放在饭上蒸 |
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9#
楼主 |
发表于 2013-12-16 12:34:08
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只看该作者
欲说还休 发表于 2013-12-16 10:30 ![]()
另外...肉馅里面别放葱花呀
（熟透的葱花颜色多难看呀，焖煮的时候才另外放嘛，啊，是韭菜还是葱花？）... ...
剁肉馅必须要放葱花的，我们非专业的人士，不讲究这个 |
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panzhixiong 发表于 2013-12-16 12:14 ![]()
哎，吃饭从来都是将就着吃。也不会弄什么好吃的，经不起诱惑啊！
呵呵，有空可以试试的 |
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第一次能够做出这样的蛋角很不错，是个爱学习的姑娘。给你点小窍门：煎蛋时候用吃饭的小勺子上料，再有就是，把火关小一点，慢慢来，把蛋皮包裹好里面的馅料，包一边压一下，这样酿出来的的蛋角，才会均匀，有棱有角，给自己食欲享受的同时再给自己视觉享受享受 |
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云山枫叶 发表于 2013-12-16 12:53 ![]()
第一次能够做出这样的蛋角很不错，是个爱学习的姑娘。给你点小窍门：煎蛋时候用吃饭的小勺子上料，再有就是 ...
谢谢阿姨的指导，下次再做得更好的来分享 |
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一个人吃的分量，有两个蛋、两两肉就足够了。馅料里面加点切碎的冬菇就更加美味了 |
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云山枫叶 发表于 2013-12-16 13:17 ![]()
一个人吃的分量，有两个蛋、两两肉就足够了。馅料里面加点切碎的冬菇就更加美味了
嗯，这个建议好，有冬菇的香味 |
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酿鸡蛋？听起来好新鲜，原来就是我妈经常做的我们叫“春包”的。 |
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可乐鸡翅,做之前先飞水,然后用少量油先煎成金黄色,然后再加可乐焖,待鸡翅完全吸收可乐后就可以了,这样鸡翅吃起来皮脆肉嫩!~~
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茶余饭后 发表于 2013-12-17 23:21 ![]()
可乐鸡翅,做之前先飞水,然后用少量油先煎成金黄色,然后再加可乐焖,待鸡翅完全吸收可乐后就可以了,这样鸡翅吃 ...
呵呵，谢谢，下次继续 |
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笑笑生 发表于 2013-12-17 11:56 ![]()
酿鸡蛋？听起来好新鲜，原来就是我妈经常做的我们叫“春包”的。
各种叫法都不一样，行业内的人蛋饺，你叫春包，我们叫酿鸡蛋 |
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捱建个鸡春嘟拿窝头 |
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发表于 2013-12-16 09:11:42
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发表于 2013-12-16 12:14:15
