|
昨天星期天休息,下雨天,太冷了,所以冬眠了一天,从晚上一直睡到第二天下午,醒来发现肚子有点空空的,又懒得动手煮东西吃,想了一下,突然好想吃老爸煮的酿鸡蛋,于是突然来了精神,下楼买了材料回来,凭着记忆学着老爸的做法,酿鸡蛋的做法:首先用剁好猪肉馅,然后把鸡蛋打好搅拌均匀(加点淀粉,这样能使鸡蛋更加滑,口感更好),然后就开始酿了,把锅烧热,放油,用勺子舀一小勺鸡蛋,然后把肉馅放在鸡蛋里面,用铲子把鸡蛋两边包起来,然后煎得黄黄的就可以了,怕上火的朋友,可以煎好放在盘子里蒸一下。哈哈,还顺便煮了个可乐鸡翅,吃货们,口水流了吗?
ⅷⅷ |
|
|
|
|
|
|
|
哎,吃饭从来都是将就着吃。也不会弄什么好吃的,经不起诱惑啊! |
|
|
|
|
|
|
|
6#

楼主 |
发表于 2013-12-16 12:31:23
|
只看该作者
粤隆香 发表于 2013-12-16 09:59 ![]()
打错字了,
哈哈 ,卖像不怎么滴哦,亲
哈哈,非专业人士,不讲究卖相 |
|
|
|
|
|
|
|
7#

楼主 |
发表于 2013-12-16 12:31:56
|
只看该作者
欲说还休 发表于 2013-12-16 10:15 ![]()
酿鸡蛋...美味绝伦啊...
不用添加生粉...加点水也行...其实啥也不用加...
不能加水的,你别篡改我的做法 |
|
|
|
|
|
|
|
8#

楼主 |
发表于 2013-12-16 12:33:28
|
只看该作者
欲说还休 发表于 2013-12-16 10:25 ![]()
煎好酿鸡蛋之后...是用慢火焖熟蛋里面的馅料吧...看图片...还有不少汤...
晓晓你没事还清蒸一下酿鸡蛋 ...
谨记高人的教诲,其实我是懒得焖,就直接放在饭上蒸 |
|
|
|
|
|
|
|
9#

楼主 |
发表于 2013-12-16 12:34:08
|
只看该作者
欲说还休 发表于 2013-12-16 10:30 ![]()
另外...肉馅里面别放葱花呀
(熟透的葱花颜色多难看呀,焖煮的时候才另外放嘛,啊,是韭菜还是葱花?)... ...
剁肉馅必须要放葱花的,我们非专业的人士,不讲究这个 |
|
|
|
|
|
|
|
panzhixiong 发表于 2013-12-16 12:14 ![]()
哎,吃饭从来都是将就着吃。也不会弄什么好吃的,经不起诱惑啊!
呵呵,有空可以试试的 |
|
|
|
|
|
|
|
第一次能够做出这样的蛋角很不错,是个爱学习的姑娘。给你点小窍门:煎蛋时候用吃饭的小勺子上料,再有就是,把火关小一点,慢慢来,把蛋皮包裹好里面的馅料,包一边压一下,这样酿出来的的蛋角,才会均匀,有棱有角,给自己食欲享受的同时再给自己视觉享受享受  |
|
|
|
|
|
|
|
云山枫叶 发表于 2013-12-16 12:53 ![]()
第一次能够做出这样的蛋角很不错,是个爱学习的姑娘。给你点小窍门:煎蛋时候用吃饭的小勺子上料,再有就是 ...
谢谢阿姨的指导,下次再做得更好的来分享 |
|
|
|
|
|
|
|
一个人吃的分量,有两个蛋、两两肉就足够了。馅料里面加点切碎的冬菇就更加美味了 |
|
|
|
|
|
|
|
云山枫叶 发表于 2013-12-16 13:17 ![]()
一个人吃的分量,有两个蛋、两两肉就足够了。馅料里面加点切碎的冬菇就更加美味了
嗯,这个建议好,有冬菇的香味 |
|
|
|
|
|
|
|
酿鸡蛋?听起来好新鲜,原来就是我妈经常做的我们叫“春包”的。 |
|
|
|
|
|
|
|
可乐鸡翅,做之前先飞水,然后用少量油先煎成金黄色,然后再加可乐焖,待鸡翅完全吸收可乐后就可以了,这样鸡翅吃起来皮脆肉嫩!~~
|
|
|
|
|
|
|
|
茶余饭后 发表于 2013-12-17 23:21 ![]()
可乐鸡翅,做之前先飞水,然后用少量油先煎成金黄色,然后再加可乐焖,待鸡翅完全吸收可乐后就可以了,这样鸡翅吃 ...
呵呵,谢谢,下次继续 |
|
|
|
|
|
|
|
笑笑生 发表于 2013-12-17 11:56 ![]()
酿鸡蛋?听起来好新鲜,原来就是我妈经常做的我们叫“春包”的。
各种叫法都不一样,行业内的人蛋饺,你叫春包,我们叫酿鸡蛋 |
|
|
|
|
|
|
|
捱建个鸡春嘟拿窝头 |
|
|
|
|
|
|