【新丰美食】一碗好吃到让你上天的“老鼠仔”

新丰家园

                                                                        

记得刚到东北的时候，和朋友谈起家乡的美食，谈到了广式美食，我说我最爱的早餐是“老鼠仔”。朋友立即惊恐了一脸：“啊，你们广东人真的吃老鼠啊？“于是跟她解释说是一种类似于濑粉的东西，其实就是用米粉做的，才打消了她对我的疑虑。


“老鼠仔”估计是新丰特有的吧，去过那么多地方都没有见过一样的叫法和一样的吃法，和广东的朋友聊天的时候也没有发现有相同的。唯一让我觉得类似的就是濑粉啦，但是在我的心中，濑粉的味道远不及我最爱的“老鼠仔”。
说起“老鼠仔”，最爱的是汤的做法。时令蔬菜，切小块的猪肉、粉肠和猪肝，加上煎得香嫩的鸡蛋，这样的一碗“老鼠仔”下肚，简直可以上天。新丰本地的新鲜食材总有这样的魅力，不管怎么搭配，都是清甜的美味。其实炒的做法的“老鼠仔”也不逊色，只不过老妈做的汤的比炒的好吃多了。而Dee阿姨做的炒“老鼠仔”也是十分的美味。下次回家一定要好好地吃一碗让人上天的“老鼠仔”。