从“地里刨食”到“特产刨金”

ゞ风 · 发表于 2007-8-12 14:11:49

　　编者按　地处粤北山区的新丰县丰城镇，是典型的“八山一水一分田”的传统农业区。近年来由于城区不断拓展，该镇的耕地总量逐年减少，因此，在当地通过集约土地、规模经营的方式并非增加农民收入的最佳选项。于是，丰城镇农民跳出“地里刨食”的传统思维，因地制宜发展特色经济。他们将特色经济当作新兴产业来精心培育，既在较短时间内实现农民增收，又让人看得见其发展远景。　
　　40亩土地发展种草
　　龙文村发兔财　
　　□本报记者肖建通讯员胡思明
　　53岁的龙文村村民潘希俊一家5口人，两个女儿已出嫁，儿子在广州打工，老两口留在农村。“儿子挣钱够自己用，我们两个耕一亩地，养几头猪再种些菜，虽然日子过得去，但还是有些紧巴。自从去年养兔到现在，一年增加了6000元收入，今年再养多一些，收入可增加到万元以上。”6月27日上午，老潘喜笑颜开地对我们说。
　　潘家的房子是二层半砖木结构农房，首层面积约150平方米。去年起，他在自家房子首层的一角辟出约50平方米地方，架起三层铁笼发展养兔，存栏量120只，养了一年，卖兔子的纯收入就达6000元。“养兔子成本低、见效快，特别适合劳动力少的家庭，我们家这100多只兔子都是我老婆一个人管，一个人卖的。”老潘说。
　　龙文村下辖9个村小组，254户，1092人，人均耕地不足4分，加之青壮年外出务工十分普遍，这些因素制约了农村经济的发展。去年8月，龙文村在政府有关部门协助下引进新西兰大白兔项目。村支书、村委主任李才振告诉我们，由村干部筹资3万元成立了兔业公司，就靠这3万元启动资金，最先安排20户试养，每户养4组20只(每组1公4母)，成功后随即推广，半年时间不到，全村便有105户村民养兔，全村存栏量达到4000只，从去年8月至今不到一年，全村已卖出肉兔6000只。
　　“龙文村养兔户均200-300只，像老潘家养120只算少的了，他挣了6000元，则说明全村接近一半的农户在不到一年时间内增收超过6000元。”李才振说。兔子繁殖能力强，每只母免每年可生产8胎，每胎产8只，每只兔从出生到上市需15天(6斤重)，成本是每天投入一元的精饲料，草料可以在山上割，肉兔收购价每斤6元，而一只兔所需精饲料成本15元，每只兔子农民纯挣21元。一个劳动力可照管300只兔子，效益相当高。
　　养兔还有一个好处是种兔可以自繁，村民老李告诉我们，农户一般半年内与其他养殖户交换公兔，就可保持种质优良。“养兔在农户中推广十分容易，现在一般农户已无需村两委动员和帮助，村两委现在动员那些大户带动特困户发展养殖，龙文村共有14户特困户，已带动9户，剩下5户是没有劳动能力的，因此可以说已初步实现共同富裕了。”李才振说。
　　龙文村目前正全力推进养兔专业村建设，目前已调整出40亩土地发展种草，形成更大规模后，将成立专业合作社发展农产品深加工拉长利润链条。　
　　
　　朱洞村做鸡饭
　　八成农户建起楼房　
　　所谓“鸡饭”，是粤北客家地区的一种传统美食。做法是将鸡肉切成小粒，加香葱丝、冬菇丝炒饭，鸡骨则用于煲汤。制作工艺虽不复杂，但鸡饭质量之优劣完全取决于用料是否新鲜、精良。新丰县丰城镇朱洞村人深得个中秘诀，他们不仅鸡饭做得好，而且将“朱洞鸡饭”打造成当地响当当的金字招牌，吸引了粤港无数食家，其结果如县有关部门所介绍：“小饭店热闹的生意每天需要大量的本地鸡、鸭、鹅等家禽和蔬菜等原材料，而它们主要由当地群众提供，由此带动了当地家禽饲养业、蔬菜种植业的发展。朱洞村近20家农家饭店年创产值超百万元，极大拉动了当地经济的发展，村集体收入和村民人均收入也有了很大的提高。如今，该村80%农户建起了漂亮的楼房，朱洞村也成为当地闻名的富裕村。”
　　朱洞村位于县城以南4公里，群山环抱，景色秀丽，新丰通向深圳、惠州的重要通道——省道244线穿村而过。俗话说，路通财通，而“朱洞鸡饭”也是从该村穿过的省道244线新龙公路建好后开始兴起的。上世纪九十年代，新龙公路建成通车，每天数以千计的外地车从朱洞村经过。新龙公路的建成方便了朱洞人出行，也带来发展的商机。当时一部分精明的朱洞人发现：每天有这么多的汽车，汽车上的司机、乘客总是要吃饭的，于是在自家的农舍里做起了农家饭的生意。
　　要为旅客们提供怎么样的饭菜？通过不断的摸索和实践，他们慢慢发现用自家饲养的鸡焖出来的饭不仅色、香、味俱全，而且方便快捷，很受路过司机、乘客的欢迎。“朱洞鸡饭”不仅香味独特，而且价格实惠、制法简单，它很快成为深受县城周边地区食客喜爱的一种佳肴。许多食客慕名而来，专门到朱洞品尝美味的“朱洞鸡饭”。朱洞人紧紧抓住这一商机，纷纷投资兴建专门经营“朱洞鸡饭”的小饭店，在不到5年的时间里，全村共有这类饭店近20间。
　　贵锋泉饭店是其中的第一家。6月27日中午，老板周祥对我们说，10年前刚开店时客人稀少，后来推出“鸡饭”，大受欢迎，生意才逐年兴旺。真正挣钱是近5年，他家的饭店也几经装修。村支书、村主任周家逢说，朱洞村8个村民小组，总人口501人，做鸡饭的农户今年内可达30户，占全村农户的30%。其他农户一来可以承包更多的土地，二来可以养鸡、种菜、磨豆腐卖给饭店，第三还可以选择在饭店打工挣钱。“一个项目搞活了全村经济，5年前我们村是丰城镇最穷的村，今天是最富的村之一。”
　　有人认为朱洞人发家得地利之便。这当然是原因之一，但周家逢却认为，省道244线新丰县境内沿钱的农家饭店多矣，何以朱洞村一枝独秀，其经营之道肯定有过人之处。他进而解释道：“一只两斤多重的优质鸡，炒一大盘饭，一盆鸡汤，一盘酿豆腐，外加一盘青菜，够6-8人食用，只收70元，各农家饭店都将鸡饭当作招牌培育，坚持质量，统一价格，薄利多销。正是村两委引导开饭店的村民取得经营共识，才有今年的结果。”　　
龙文村接近一半的农户通过养兔在不到一年的时间内增收超过6000元。
□肖建摄

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