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[quote]原帖由 [i]Maxmall[/i] 于 2008-12-9 19:38 发表 [url=http://94xf.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=255123&ptid=30759]http://94xf.com/bbs/images/common/back.gif[/url]
呵呵，受教了
这东西好吃而且各地风味不同，吃过南雄的，特别浓，喝了能醉；后来在北方也吃过，这里叫“醪糟”，甜甜淡淡的，放两颗杞子，感觉就没什么意思了
还是老家的好吃啊，同流口水…… [/quote]
特别浓，可能是因为他们在中途加入白酒。一般在第二天加入。这是我近来做功课学到的。
一坛酒加一瓶白酒。譬如九江双蒸。[s:29] |
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[quote]原帖由 [i]菲比[/i] 于 2008-12-8 20:30 发表 [url=http://94xf.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=254850&ptid=30759]http://94xf.com/bbs/images/common/back.gif[/url]
今晚吃了一小碗靓黄酒，好久没吃过这么好吃的了[s:16]
对了，问一下各位，怎么样扒黄酒才不会恶？ [/quote]
据说是酒药（酒饼）的分量偏多会恶。太少会不甜。也是打听回来的。 |
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阿婆话，由于天气变冷，要今晚才开坛…
问了变恶的问题，啊婆话封坛太久就会恶（阿爸话其中原因是隔氧条件下酵母菌大量繁殖） |
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不是的，加了白酒我吃的出来
他们的就好像把我们吃惯的黄酒浓缩了一下，所以量也比较小，也非常不错
[quote]原帖由 [i]2046[/i] 于 2008-12-9 23:28 发表 [url=http://www.94xf.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=255314&ptid=30759]http://www.94xf.com/bbs/images/common/back.gif[/url]
特别浓，可能是因为他们在中途加入白酒。一般在第二天加入。这是我近来做功课学到的。
一坛酒加一瓶白酒。譬如九江双蒸。[s:29] [/quote] |
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我所说的加碳，就是着火的碳，在坛口逗留一定时间，等它产生大量二氧化碳……防氧化……呵……[s:53]
是：“墨朵”，打错了……[s:55] |
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啊～阿婆在我去学校时将黄酒出“篼”啦！
啊婆声情并茂地描述：一打开盖，吾D几多酒娘，在中心“叮叮”依转…
然后…然后就将黄酒入进玻璃樽了
阿爸今早一次过吃了一小樽…
甜蜜蜜，甜蜜蜜^_^ |
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刚迫不及待地舀了一碗来吃…顾不得煮，咕噜咕噜喝下去…色清味浓…酒糟绵绵…
比蜜糖甜，比蜜糖甜…^_^ |
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小的时候，阿婆的黄酒常年都有……大冬天的早上，喝上阿婆煮得黄酒加蛋就上学不知多温暖……
哈哈，可惜现在不喜欢吃了……吃只是很回味小时候那种感觉…… |
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黄酒真好喝
黄酒真好喝[s:55]
这是前几天刚出篼倒在碗仔的..
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我的第一次扒黄酒发毛了。酒味是有一点。仅一点。[s:28] |
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[quote]原帖由 [i]墨朵[/i] 于 2008-12-13 21:21 发表 [url=http://94xf.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=256640&ptid=30759]http://94xf.com/bbs/images/common/back.gif[/url]
[s:19] 好奇怪..怎么会发毛... [/quote]
任何困难，都难不到聪明的2046。一定要把黄酒扒出来。要很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 很黄 ..........
[s:45] |
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[quote]原帖由 [i]墨朵[/i] 于 2008-12-13 18:07 发表 [url=http://94xf.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=256570&ptid=30759]http://94xf.com/bbs/images/common/back.gif[/url]
黄酒真好喝[s:55]
这是前几天刚出篼倒在碗仔的..
15661
15662 [/quote]
这才是发酵良好的黄酒。 |
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好靓的黄酒，嗯，只有空吞口水了
顺便cmf一下2046 |
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这是我们客家人的文化遗产，要一直保存下去。[s:39] [s:39] [s:39] |
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[s:40] [s:40] [s:40] 我好想食黄酒，前段时间街上买的一点也唔好食 |
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发表于 2008-12-9 23:25:36
发表于 2008-12-10 02:21:09
楼主
