【新丰小吃部分集合贴】

雲髻山下

作为新丰人，都吃过哪些？ 没吃过的话，赶紧找时间去试试吧~





【新丰小吃-粘米糍】新丰的粘米糍，你有吃过吧？！file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-15586.png白白的粘米丝上面铺着有虾公仔或者葱花，再淋上蘸料，口感嫩滑清香！要是把一边煎至金黄，粘米丝更是香气扑鼻，吃起来别有一番滋味。




【新丰小吃-番薯饼】本地人多称番薯糍，跟新丰的其他小吃一样，番薯饼也是不得不说一道美食。通常做法是把煮熟的番薯捣烂加糯米粉和均，加糖视个人爱好，再做成的圆饼状下热油锅煎，煎至金黄色起锅。这样做出来的番薯糍外酥里嫩，香甜可口。file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-7924.png




【新丰小吃-艾糍】每到春分，新丰客家人的餐桌上少不了艾糍这种美食。艾糍一般分咸香和清甜两种，通常做法是把鲜嫩艾草洗净，放在锅里加水烧沸，捞出去水剁碎，与糯米粉混合碾压成一块块薄皮，再加馅捏成一个个绿绿的饺子状或圆状，放进锅里蒸熟这就成了这道客家美食。file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-5680.png




【新丰小吃-手臂糍】新丰的手臂糍，你有吃过吗？file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-19758.png做法是用粘米粉拌成糊状，做成粉团，因形状似人的手臂，故称“手臂糍”，为保新鲜，常用清水养。手臂糍可下油炒，也可加高汤、肉丝、葱头等佐料。手臂糍口感韧软米香十足，是客家人喜爱的美食之一。file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-5330.png




【新丰小吃-炒山坑螺】新丰地处粤北山区，多山坑溪圳，这样的自然环境适合山坑螺的生长。由于山坑螺肉有着独到的鲜爽味，乐于此道的大有人在，尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴。通常做法是将螺放入清水浸净后，与青椒、紫苏、姜、葱等佐料一齐爆炒file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-8290.png



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雲髻山下

【新丰小吃-虾公堆】新丰的虾公堆，你有吃过么？ 虾公堆是由米浆内包萝卜、葛薯或时令蔬菜，通过油炸而成。口感外酥内嫩，可口诱人。只要在一、四和七这三个梅坑街街日上街，都会有人上街卖虾公堆，听闻卖虾公堆人里有位老奶奶是最老牌的


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雲髻山下

【新丰小吃-油罩糍】#油罩糍#是广东省新丰县回龙镇的特色小吃，用生米粉熬浆放在一种叫油罩的工具上，下油煎制而成，可加葱花、萝卜丝、南瓜丝、竽头丝或鱼片去煎。油罩糍外焦内松，香气扑鼻，吃起来别有一番滋味。 最好吃的是刚出油锅时，松软可口，香味正浓。

【新丰小吃-老鼠仔】满大街吆喝着“卖老鼠仔啊”的阿姨，对于从小生活在县城的人应该不会陌生！当然这里说的“老鼠仔”并不是真正老鼠仔，而是一种长条圆状的粉。老鼠仔食法多样，可下油炒，如炒河粉、炒米丝一样；也可加高汤、肉丝、葱头等佐料，如汤粉一样。

天津

好久没有吃过了

廖悦彤

看到就想吃哦！

若兰馨~

唉呀，在家宅了两天。介么多好吃的捏。。。[s:72]
看起来很美味哇，好多都没吃过呢。再考虑考虑是否进军新丰扎根新丰。[s:80]
蕃薯饼看起来跟南瓜饼很像啊。。。[s:71]

xiaosa

最爱吃就是炒山坑螺。。

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swing姐

看到口水都流啦~

Ghost.

我找虾公堆很久了。不知道哪有～

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Ghost.:我找虾公堆很久了。不知道哪有～ (2012-02-19 22:54)

传楼主说在梅坑街可以找到。县城没有，据说很难搞，费时费工不赚钱的活。
找个机会去打包回来的，高价卖你！！

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楼主哥哥，我最喜欢的老鼠子你么有上资料啊？

雲髻山下

谢谢提醒，应该是之前漏发了，补上在3楼

雲髻山下

打击房产中介:楼主哥哥，我最喜欢的老鼠子你么有上资料啊？ (2012-02-19 23:23) 

http://weibo.com/2257119960/y5CYj3QI8?type=repost

可以看我微博上的

windy08081

都有很久没有吃过了，这些东西都在哪些地方有得吃啊

sgxf

雲髻山下:【新丰小吃-虾公堆】新丰的虾公堆，你有吃过么？ 虾公堆是由米浆内包萝卜、葛薯或时令蔬菜，通过油炸而成。口感外酥内嫩，可口诱人。只要在一、四和七这三个梅坑街街日上街，都会有人上街卖虾公堆，听闻卖虾公堆人里有位老奶奶是最老牌的
(2012-02-19 13:17)

虾公堆、油罩糍，香啊，热气大，易上火，唔敢食

XF十三少

[s:89] 很多我都喜欢吃。。~手臂兹。

YY511100

有一种叫三角粽，加糖水的，又甜又爽牙，还有芋头糍

晴天S

手比糍.[s:114]

碗仔

手臂粽算不算？
山泉水豆腐花？农村自己的