新丰张田饼印——备受侨客外商青睐

蓝色高跟鞋 · 发表于 2014-4-8 18:41:18

新丰张田饼印——备受侨客外商青睐

一个个小小的饼印，带旺了我县张田村的经济发展。饼印又称饼模，是生产月饼及其他各种礼饼的制作工具。“新丰张田饼印”制作是我县张田村传统的民间手工技艺。明末清初，由张田村张姓祖先所创，世代相传，至今已历三百余年。我国很多地方都有制作饼食的习俗，如中秋佳节要做月饼，小孩满月要做红饼，老人生日要做寿饼，结婚要做喜饼，春节要做年饼等等。

新丰县梅坑镇张田村是个大村落，将近500户人家，几乎家家户户都生产饼印（即做月饼、炒米饼等的模具），且制作的饼印取材精，品种多，做工细，质量好。不但内销红火，早在七、八十年代，张田饼印就飘洋过海，销日本、马来西亚、台湾、香港等国家和地区，在世界各地的华人社会中声誉日隆。因此，也成为了历史最悠久、全国最大的传统饼印产销地。张田村真是个名副其实、远近闻名的“饼印村”。目前，张田饼印被省政府列入“第二批省级非物质文化遗产”。

历史上张田村是个单一姓氏的客家村落，祖上是400年前从福建迁来的。先祖是手工艺人，有绘画、雕刻技能，张田饼印制作过程包含了美术、雕刻等技艺，内涵丰富，形态多样，内容有人物、动物和花卉等图案，配以地名、店号或含有吉祥喜庆之意的文字，画面印纹清晰，图案美观大方，花式丰富新颖，题材广泛，线条简洁，色彩鲜明，突出体现了劳动人民祈求团圆、吉祥、平安、和谐、健康、富足的价值观，生动地表现了中华民族传统文化的特质和劳动人民的勤劳智慧，具有浓厚的乡土气息和地方特色。它对于研究我国民俗风情具有重要的参考价值，是沟通海外华人民族感情的重要纽带，是增进民族传统文化认同感的重要载体。并把这种技能从中原带到了福建，又从福建带到了粤北。