坐拥新丰江活水源头 品味黄金海岸河鲜

新丰家园广告

若在你的人生之中，
唯美景与美味不可辜负，
那你必定要来一场鱼羊鲜旅行。

其实和所有的旅行一样，
这一场行走所需要的也仅仅是说走就走的心。
而且，你一定不会后悔。

Why——为什么要来一场鱼羊鲜旅行

坐拥新丰江活水源头，
怎么错过“新丰河鲜”？

恒胜客家大院

遵循"自然的馈赠"，

坚持90%的原材料来自客家山区，

坚持“将土菜进行到底"。。。

恒胜客家美食。。。

取山野之根，河塘之鲜，田园之美。。。

之山里食材，

讲求本味，营养之烹饪之道，

形成独树一帜的客家美食。。。

卤水新丰江大鱼头


新丰江鲩鱼生

鱼羊鲜的主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉，鱼羊一起做菜味道能互补，有独特的鲜浓味道与营养。营养专家认为，两者都是传统的滋补品，冬日吃很能补身子。此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。中国汉字结构来说，“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字，若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味鲜美。

文化底蕴：

      对于鱼羊鲜的起源，有一种说法是：清代，徽州府。有个农民带着四只羊乘船过练江，船小，一羊不慎落水，引来鱼群，群鱼抢食羊肉，吃得脑满肠肥晕头转向，一位渔民荡舟经过，撤了一网，收获众多。回家后，渔夫宰鱼，惊奇发现鱼肚装满碎羊肉，便将鱼宰净，碎羊肉重新填入鱼肚中，一道烧煮。结果烧出来的鱼，骨酥肉烂，不腥不膻，鱼汤鲜美，羊肉奇香，风味极其独特。

      另一说：孔子周游列国初期，四处碰壁，举步维艰，连饭都吃不上，其弟子只能四处乞讨，一天，偶得一些鱼肉和羊肉，由于大家都饥肠辘辘，遂将鱼、羊肉混在一起煮，发现其味竟鲜美无比，自此流传开来。据说，“鲜”字便是这般得来。北方人以羊为鲜，南方人以鳖为鲜，鳖、羊同蒸，聚南北两鲜于一盘，故称“鱼腹藏羊”。春秋时代，春秋五霸之一的齐桓公，其御厨易牙，善调五味，首创食疗养生膳，据说“鱼腹藏羊”便出自易牙之手，易牙将鳖与羊合蒸，味道鲜美无比，腥、膻味全消，故后人将鱼和羊组了个“鲜”字。

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养生在恒胜



恒胜客家大院新丰店

地址：新丰县新龙路17号（财政局对面）

电话；0751-6920388、6978333