过大年，了解红酒小常识！

新丰家园小编

三阳开泰来，处处三春美景；五福骈臻至，家家五谷丰登。
红淳国际酒业祝大家新年快乐，羊年吉祥！



新春佳节，高朋满座，品酒话家常，聊聊红酒也是一个不错的话题！

葡萄酒是怎样酿成的？
简要说明一下葡萄酒酿制过程。首先，葡萄采摘下来后，要经压榨除梗，糖分才释放到果汁中。加入酵母发酵后，糖分和酵母反应生成酒精和二氧化碳。接着，发酵完毕的葡萄酒会放置橡木桶中陈年，然后澄清过滤再装瓶，葡萄酒就这么诞生了。
为什么葡萄酒有红有白还有桃红？
红葡萄酒的颜色来自于发酵时的果皮浸渍过程。无色的红葡萄果汁与有色的红葡萄果皮充分接触，吸收了果皮里的色素。而白葡萄酒即可用白葡萄酿制，也可用红葡萄果汁酿制，没有进行带皮发酵，因此酒液颜色呈不同黄色。同样，桃红葡萄酒也由红葡萄酿制，但由于浸渍时间较短，颜色就比红葡萄酒浅多了。


喝葡萄酒前有必要晃晃酒中的酒吗？
有必要。因为这样做能让葡萄酒的香味充分释放出来，体会到更完整的葡萄酒气息。
喝葡萄酒会发胖吗？
在所有的酒精饮料中，葡萄酒所含热量很低且不含脂肪，1杯120毫升的葡萄酒约含80-100卡路里。一般来说，葡萄酒的热量会随着糖分及酒精度的增加而增加，卡路里相对较少的为酒体偏轻的干白。
怎样知道哪个年份更好？
一个特定年份的特点取决于该年份的葡萄品质。而随着酿酒技术的不断完善，影响葡萄酒的因素也不仅仅局限于年份这一点。不过，在选择收藏一些昂贵酒款时，年份很重要，不同年份之间可能会有很大差别。如果你对特定年份有兴趣，可以查查网上的信息，自己尝试一下不同年份的酒也未尝不可。



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