[推荐学煲汤咯～～～～

碗仔

川贝雪梨猪肺汤



　　材料
　　猪肺半个，川贝母１５个，雪梨４个。

　　功效
　　润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。

　　做法
　　（１）猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮５分钟，捞起过冷河，滴干水。
　　（２）雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
　　（３）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２￣３小时，调味供用

碗仔

罗汉果八珍汤



　　材料
　　食物：瘦肉适量。药物：罗汉果半个，龙眼肉１５克，龙利叶５０克，蜜枣６粒，花旗参２０克，杏仁２０克，北沙参１５克。

　　功效
　　清凉解渴，理痰火，清心润肺，止咳热咽干，乃夏秋季之全家合用汤之一。

　　做法
　　瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲２.５小时汤浓，即可饮汤食肉。

　　说明
　　常肺热咳、职业常需讲话者，饮此汤能生津止渴、滋润声带等。

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黄豆肉排汤



　　材料
　　食物：黄豆（大豆）１００克，肉排骨２５０克。

　　功效
　　此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。

　　做法
　　黄豆略先浸１５分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水４至５碗，文火煲至２小时，拭豆稔即汤成

碗仔

胡萝卜马蹄竹蔗汤



　　材料
　　胡萝卜２５０克，马蹄２５０克，淡竹叶２０克，生甘草２０克，胡荽１５克，甘蔗５００克。

　　功效
　　清热解毒，解肌透疹。麻疹，症见疹出不畅，身热咳嗽，目赤流泪，喷嚏，口渴，纳呆。

　　做法
　　各材料洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，取汁代茶饮之。

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三耳汤

材料：

木耳十克、雪耳十克、云耳少许、鸡心枣约八至十粒、鸡脾两只、姜两片。

做法：

将木耳、雪耳、云耳洗净浸软，将雪耳及云耳的硬顶部分剪掉。
鸡心枣冲净，去核。
鸡脾去皮后，略出水去掉多余油份。
煲适量清水，加姜片，待水大滚后加入木耳、雪耳、云耳、鸡腿及鸡心枣，中火煲半小时，再用中慢火煲约一小时。
加适量盐在汤内，汤料可捞起供佐膳。

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冬瓜干鸭肾汤

材料：

冬瓜（连皮和瓤）约磅半、莲子两汤匙、百合两汤匙、肇实一汤匙、干鸭肾（可代以鲜鸭肾或火鸡肾）五至六个、陈皮一块、姜（连皮）两片。

做法：

用百洁布将冬瓜皮擦净，切成厚块，连同适量冷水煲滚。
陈皮浸软，其它材料洗净沥干，待汤水大滚片刻，加入其它材料。汤重滚后用中大火煲半小时，转中细火再煲约两小时。
将火转猛，加适量盐，离火焗约十分钟便可供饮食。若用咸味干鸭肾，另加两片大头菜去煲，便不需要加盐，汤水更「去火」兼清香甜美哩。

碗仔

薏米扁豆汤

材料：

瘦排骨一磅、生熟薏米各三汤匙、扁豆约半杯、干莲叶四分一块、灯芯花约六个、干粟米心三数块。

做法：

瘦排骨略出水，冲净沥干备用。
灯芯花以少许干净棉绳串起来扎稳。连同其它干材料浸洗干净，沥干候用。
煲滚适量清水（四人份量约为十碗水），放入所有材料，待水再翻滚，以大火煲廿分钟，转中小火再煲约两小时，捞起莲叶、灯芯花、粟米心，加适量盐便可供饮用。
这个汤加入一磅连皮的冬瓜，便有清热之效。冬瓜皮要擦洗干净，切成厚件，与冷水一起煲滚才加入其它材料便成。

碗仔

毛瓜老火汤

材料：

老节瓜约两磅、淡菜两安士、排骨磅半、眉豆两汤匙、头菜一片、姜两片及蒜头一粒。

做法：

先将排骨略飞水，用冷水冲净沥干备用。淡菜冲净，用温水略浸软。
眉豆洗净，用大滚水浸片刻，沥干候用。头菜略洗，切成粗条。
老节瓜洗净，尽擦去皮上白粉，切成大块。将节瓜连同姜片放适量冷水中，用猛火煲至大滚。加入其它材料，先用大火煲约半小时，转用中细火再煲两小时，加适量的盐便可供饮用。

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猪肺敛肺汤

[组成]猪肺250—300克，北沙参10一15克，五味子10克，诃子6—9克。
　　[制法]先将猪肺切成块，挤尽血污，冲洗干净，与北沙参、五味子、诃子一同入锅，然后加水适量，用武火煮沸，再用文火慢炖约l小时即成。
　　[适应症]补肺敛肺。适用于肺气阴虚所致的久咳、痰少、气短等症。
　　[用法]佐餐食用。

碗仔

大功告成！！！
看完，其实汤也不难煲嘛～～～[em2][em2]

eaglemini

有没有问题的呀1

小余

噢...我也终于粘贴下来我的文档里了.呵呵...有空看看...碗仔..谢啦,,我以前就爱剪报纸上面的煲靓汤那里,不过.全给我姐了..呵呵...

沧海恨

得闲就过器任！[em10]

racommand

<>千点万点，老树昏鸭，见满山满谷，红叶黄花，正是凄凉时，断肠人又在天涯！</P>

<>[em2]灌水</P>

racommand

[em4],有我在,什么汤也会变开水.

碗仔

[em123]rpwt导致

野狼

<>碗仔，那么会做饭</P>
<>谁娶了她，可是一生都不愁没有好吃的呢。。</P>
<>太幸福啦</P>
<>嘻嘻嘻嘻嘻嘻……</P>

小悄

好多材料都不知去哪买．晕．

碗仔

那就换成相似的材料，哈哈

阿麟

[em18]腐竹白果豬肚湯