[quote]鲜啤是什么?扎啤又是什么...
[size=2][color=#999999]Ghost. 发表于 2010-7-22 00:36[/color] [url=http://bbs.94xf.com/redirect.php?goto=findpost&pid=357962&ptid=38748]http://bbs.94xf.com/images/common/back.gif[/url][/size][/quote]
鲜啤酒(Draught Beer)鲜啤酒又称为“生啤\"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富鲜啤酒的酵母菌,所以口味鲜美。但稳定性差,不能长时间存放,常温下保鲜期仅一天左右,低温下可保存3天左右。其产品就地销售,多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点,国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺\", 而不用巴氏菌法,使啤酒不易变质,且较好地保留了鲜啤酒的优点。由于这种啤酒多数以广口瓶(Jar)为计量单位进行零售,故依其英语jar一词的发音称为“扎啤\"。由于技术发展现已有瓶装纯生啤酒。随着世界啤酒工业的发展,现在的“[color=Red]扎啤\'\'[/color],经瞬时杀菌后,就直接灌入不锈钢 专用酒桶内,采取冷藏运输、存放,出售时用特制充氧制冷生啤机销售。通过这种 设备,低温下可保存一个月的时间,其口味鲜美,营养价值高于瓶装啤酒,是当前国际上最流行的啤酒。
附百度查的网址 [url]http://baike.baidu.com/view/264585.htm[/url] |
发表于 2010-7-21 23:51:15
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发表于 2010-7-22 00:44:30
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