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蕃薯干是我们新丰的特产之一~
以前都是自己家做的,,现在大街上都有卖了~~
不过街上卖的那种..虽然比外面大城市的好吃些,但还是没有自己家做出的那种独特味道,
嘿嘿.
想问有谁会做蕃薯干吗?
说说做法吧~~
想学学看~~~
[s:39]
ぶぶ |
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[s:10] [s:10] 我们家的才是正宗的~~~超好吃`~哈哈~~ |
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[quote]新丰人一直都有晒番薯干的生活习惯，改革开放后，温饱问题得到根本解决，晒番薯干更成为一种时尚。每到秋冬季节的晴朗天气，居家的村姑农妇，就会挑选一些番薯，洗干净，刨成片块；然后，放入锅中水煮（煮过的汤水留待后用），至七成熟，捞起，抛到禾坪日晒；晒过一日的番薯片再用饭甑来蒸，蒸时淋上汤水，然后再晒再蒸，有些人“三晒三蒸” ，有些人甚至“九晒九蒸”。新丰番薯干的特别之处在于，色泽黝黑质地柔韧，味道香甜，一咀一嚼，思乡情怀便油然而生。新[/quote]
来自【韶关日报】新丰番薯干：香甜中的乡情：[url]http://www.xf105.com/bbs/thread-13816-1-2.html[/url] |
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我也不知道哦！！！每次吃的多牙齿都会疼！！[s:8] |
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回复 #1 咖啡 的帖子
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咖啡：我会做．但不知道怎么说那个步骤，下次告诉你． |
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好象家里做的都是黑色的?要弄成一条一条拿去晒，晒到软黑吧！~不太清楚哦，以前去我外婆那里，她们好象这样做的~、.好久没吃过拉~~
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不会做``只会吃``呵呵``[s:62] [s:62]
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发表于 2007-3-17 12:49:41
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发表于 2007-4-4 23:48:42
