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“敏”以吃为天
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县城面貌。珠三角边缘的，无高速公路的小山城（珠三角地区少见）。名分是韶关的。和广州关系异常暧昧。如过你喜欢观察思考的。可以体验小城市的独特气息。说的饮食 哪里都有。但新丰材料不同，技术各异，口味不一，吸收了很多地方的特色，最终形成了自己独特的风格。“新丰客家风味”。
我是土生土长的新丰人，对自己家乡的小吃情有独钟。容我介绍下。
一:艾糍
乡民将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食——“艾糍”。
二：番薯饼
新丰盛产番薯，而用面粉,薯粉,糯米粉混合好,加上配料放锅里炸直金黄即可制成美味的番薯饼。番薯饼味道极佳，甜而不腻，是新丰宵夜档销量很好的一种小食。
三：老鼠仔
据我所知，老鼠仔是新丰特产哦。至于怎么做我不太清楚，不过老鼠仔可以煎可以蒸，味道很是不错，老人小孩都喜欢拿来做早餐。
四：山坑螺
要说新丰的宵夜档什么最好卖，非山坑螺无疑。新丰的山坑螺一般都是农家人在清澈的山坑拣的，客家话叫“mo（第3声）石螺”。将养过的山坑螺用紫苏辣椒等一起炒即可做成可口的山坑螺，螺肉弹性十足，香味独特，广受好评。
五：糖环
糖环是广西、广东一带有名的特产小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地，在桂北山区贺州一带也有流传，做法类似，材料有别（广西用糯米粉、惠州用面粉）。曾是过节必然有的小吃。而新丰的糖环同样不可小觑，味道别具风格。
六：番薯干
番薯干可谓是新丰三大特产之一，其地位可见有多高。新丰番薯由于其独特的水土，色香味俱佳，而新丰番薯制成的番薯干不可不谓美味。番薯干有两种，一种是乡下人自己晒的，色泽偏黑，味道没那么甜，但是比较有嚼劲。等等。。。
外地的朋友可能不知道这些东西在哪里吃，那你就要认真往下看了。记住店口的名字，可以打三轮摩托车去。（三轮摩托车，我也没办法用语言表达出来，你见到就知道了县城内车费一般是3元人民币）
消夜：“小河口”，（艾糍，九重皮，番薯饼，炒石螺，猪杂粥....）大唐街有家麻辣烫很出名，强烈[s:201]薯丝粉，还有很多其它小吃。记得要辣椒哦。
“滨江食府”，和小河口隔江对望，好吃的有卤水鸭下巴，炒面..... -“天地蚝情”碳烧生蚝，蒸虾米猪肠粉好吃，其他麻麻..... 因为特色一般都是宵夜档才做的。白天去到要等到晚上才能活动。
白天嘛，就去“城南饭店”吃老鼠仔。如果吃不饱就去东门的“石角豆腐店”吃。[s:201]：本地猪肉汤，石角豆腐，清蒸河鱼，紫苏鸭，白切鸡.......价格实惠。吃饱中午饭如果不休息的话可以去“丽江茶庄”品茶,环境一流，低消60。
假如县城的东西你已经吃腻了，也可以到县城附近的很多山庄吃吃特色和风味，[s:201]的有：碧湖湾山庄，李宁山庄，双桥山庄（2291397），会前山庄，旭泰山庄...... -
中间也可以中间可搭配享乐消遣，但千万别小看新丰的消费。我不赞成大老远来到新丰。仅仅是一个隔音的k房钻进另一个隔音的K房，从一个昏暗的酒吧钻进另一个昏暗的酒吧，唱同样的歌喝同样的酒。。。。希望你能看到新丰最独特最美的一面，新丰欢迎您。
ΟΟ |
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[b]回复 [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=361349&ptid=39180][color=Olive]qq784688302[/color] 的帖子[/url][/b]
[s:72]好介绍，有机会试试。 |
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[i] 本帖最后由 茶垌 于 2010-9-7 15:49 编辑 [/i]
[s:39] [s:39] |
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(62 KB, 下载次数: 0)
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老鼠仔还是自己做的好吃哈哈~~天地蚝情服务好烂.....再好吃都不想去了.. |
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上面的豆腐是不是煎错面了？应该是煎让的那一面啊！这样的话才好吃~！ |
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这也算吧、 |
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话说高中的时候 在一个黄寨的同学家吃过最好吃的番薯干 是黑色的，然后又软又韧，外加有蜜味。。。 |
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新丰番薯干已经变了= = 。。
除了农家自晒的还是和往常一样之外，
那些印着新丰特产的番薯干，
变得难吃，变得浓郁的防腐剂什么的味道。
哎，真是不争气哇！
不过现在又兴起了一种紫紫黑黑的条状番薯干，不知道是哪里产的？
虽说色素也许比较严重，
但\'EE恩恩\'的挺好吃。
不过也有好几种，有些甜的比较清，很好吃。有的甜的很腻。。 |
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发表于 2010-8-22 22:04:54
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