【新丰小吃部分集合贴】

雲髻山下 · 发表于 2012-2-19 13:15:33

作为新丰人，都吃过哪些？没吃过的话，赶紧找时间去试试吧~

【新丰小吃-粘米糍】新丰的粘米糍，你有吃过吧？！file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-15586.png白白的粘米丝上面铺着有虾公仔或者葱花，再淋上蘸料，口感嫩滑清香！要是把一边煎至金黄，粘米丝更是香气扑鼻，吃起来别有一番滋味。

【新丰小吃-番薯饼】本地人多称番薯糍，跟新丰的其他小吃一样，番薯饼也是不得不说一道美食。通常做法是把煮熟的番薯捣烂加糯米粉和均，加糖视个人爱好，再做成的圆饼状下热油锅煎，煎至金黄色起锅。这样做出来的番薯糍外酥里嫩，香甜可口。file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-7924.png

【新丰小吃-艾糍】每到春分，新丰客家人的餐桌上少不了艾糍这种美食。艾糍一般分咸香和清甜两种，通常做法是把鲜嫩艾草洗净，放在锅里加水烧沸，捞出去水剁碎，与糯米粉混合碾压成一块块薄皮，再加馅捏成一个个绿绿的饺子状或圆状，放进锅里蒸熟这就成了这道客家美食。file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-5680.png

【新丰小吃-手臂糍】新丰的手臂糍，你有吃过吗？file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-19758.png做法是用粘米粉拌成糊状，做成粉团，因形状似人的手臂，故称“手臂糍”，为保新鲜，常用清水养。手臂糍可下油炒，也可加高汤、肉丝、葱头等佐料。手臂糍口感韧软米香十足，是客家人喜爱的美食之一。file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-5330.png

【新丰小吃-炒山坑螺】新丰地处粤北山区，多山坑溪圳，这样的自然环境适合山坑螺的生长。由于山坑螺肉有着独到的鲜爽味，乐于此道的大有人在，尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴。通常做法是将螺放入清水浸净后，与青椒、紫苏、姜、葱等佐料一齐爆炒file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-8290.png

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