【食尚新丰】“丰衣足食”不只是形容词

肥肥猪

2015年7月17日，广州电视台《揾食珠三角》摄制组来到新丰县丰城横江村“丰衣足食”山庄拍摄美食节目。《揾食珠三角》是广州广播电视台一档美食生活资讯类品牌节目，有“食在广州”美誉。丰衣足食山庄正是凭借美味独特的菜肴，清新优美的环境把《揾食珠三角》摄制组吸引前来拍摄。早在之前，香港翡翠台《吾淑吾食》摄制组也在前来拍摄美食节目。

《揾食珠三角》摄制组主要拍摄丰衣足食山庄的特色菜式。
1、福寿三宝福寿三宝是由火龙果花的梗、佛手瓜、眉豆放在一起清炒，清新爽口，原汁原味，既保留了“三宝”原本的味道，菜色又不会过于单调。而取名“福寿三宝”，也是对客人的祝福之意。
2、醉香和味鸭爆香姜片，加入切好的鸭肉和佛手瓜，菜式简单却不失美味，姜片可以去掉鸭子的腥味，鸭肉和佛手瓜焖在一起，鸭子的肉香味和佛手瓜的清甜互相融合却又不会互相掩盖，真正的色香味俱全。
3、油炸火龙果花把火龙果花在脆粉捞一会，再在高温油锅里快速炸好，锁住火龙果花原有的甜汁，而包住甜汁的这一层已经是酥香爽脆的花瓣。油炸火龙果花，无论大人还是小孩，都非常喜欢。
4、鲜榨佛手瓜汁仅仅是佛手瓜和牛奶，再加上水一起榨成汁，淡淡的绿色佛手瓜汁倒在透明的玻璃杯上，更是视觉上的享受，佛手瓜的清甜和牛奶的浓郁交汇成舌尖上的美味。炎炎日，冰镇的佛手瓜汁和大热天更配哦。


丰衣足食山庄不只是有特色的菜式，上菜时也颇有讲究，最先品尝的是火龙果和佛手瓜汁，在味蕾最敏感的时候，品尝丰衣足食主打的特色。一口冰镇佛手瓜汁下口，暑气全消，《揾食珠三角》摄制组的导演更是对火龙果赞不绝口，“真的好甜啊，我妈前几天买的特别酸！”当大家还在聊的时候，一阵香味袭鼻而来，是冬瓜排骨汤，清甜爽口、甜而不腻，开胃消暑。喝汤的时候，各色菜式陆续上桌，既不会让菜冷掉，又能让菜保持新鲜，让客人可以品尝到最适当时候的美味。各色菜式上桌的时候，更是嗅觉的盛宴，每一道菜上桌，菜的香气都会让人食指大动。无论是酥香金黄的烧鸡，肉质鲜嫩的甲鱼，入味非常的紫苏鸭等等，无不让人唇齿留香，回味无穷。

菜肴美味不只是厨师的功劳，还因为食材的新鲜、健康。丰衣足食山庄，有自家经营的养殖场、果园。丰衣足食山庄的香雪园生态养殖场主要养殖鸭子，这些鸭子都是用酿米酒后的酒糟配米糠喂养长大的。养殖鸭子的地方，还有一片宽阔的鱼塘，鸭子可以充分的游动，使鸭子的肉质更加紧质鲜美。丰衣足食山庄的群鑫果场，则是种植火龙果。火龙果花是晚上开，早上就可以采摘，即刻就可以用新鲜的火龙果花做菜。火龙果开花最多的季节，是在7.8月分，到了开花的季节，漫山遍野，花开满山。火龙果开花的季节，漫山望去，红的果，黄的花，绿的枝干，交相辉映。还有种植佛手瓜的农场，也是生机盎然，苍翠琳琅。
有新鲜的食材，美味的佳肴当然还不够，舒适的就餐环境必不可少。丰衣足食山庄，有开阔的就餐环境也有舒适的包间。包间简约，私密而又独具特色，每个包间的门上都贴有特色的牌子，如“横江”“马头”，任君选择。如果选择在外面就餐，有竹影斑驳，有蝉鸣鸟叫，还有大红灯笼。挂在柱子上的斗笠，筛谷的风车，年代久远的木犁，都充斥着浓厚的农家气息，甚至，会偶尔听到牛叫的声音。
下雨的时候，起风的时候，在这种乡土气息浓厚的地方，也会产生一种“倚楼听风雨，淡看江湖路”的小小感慨。
在这里，“丰衣足食”不仅是形容穿的吃的都很充足富裕，更是一个山庄的名称。


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潘叔说养生

好贴顶上。本人也在拍摄现场 ，鲜榨佛手瓜汁真好喝。

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