[推荐学煲汤咯～～～～

碗仔

目录：
1、鸡脚猪骨汤、冬瓜鲩鱼汤、苦瓜软骨汤
2、淡菜南瓜汤、红萝卜海底椰雪梨瘦肉汤
4、丝瓜雪耳猪干瘦肉汤、枝竹白果雪耳咸蛋瘦肉汤、雪梨百合瘦肉汤
5、杨桃甜菜头瘦肉汤、冬瓜海带瘦肉汤、金针云耳鸡汤
6、粟米香菇排骨汤、无花果杏仁汤、金針豆腐瘦肉湯
8、瑤柱赤肉節瓜湯、瑤柱冬蓉羹                     9、西洋菜豬橫利湯、腐竹白果豬肚湯
10、蜜瓜豬足爭湯、茅根甘蔗煲豬月展湯        11、菜乾白菜豬月展湯
12、蘋果海底椰密棗湯                                  13、霸王花煲瘦肉、咸鱼头菜干瘦肉豆腐汤
14、白菜侧鱼汤、鱆鱼莲藕煲猪骨汤              15、滋润益气番瓜汤
16、合桃煲鸡汤                                           17、粉葛煲鲮鱼汤
18、莲子清鸡汤                                           19、椰子雪耳煲瘦肉
20、冬菇鸡脚汤                                           21、栗子瘦肉汤
22、粉葛猪骨汤                                           23、胡萝卜生鱼汤
24、节瓜鲫鱼汤                                           25、夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤
26、虫草海参乳鸽汤                                    27、川贝雪梨猪肺汤
28、罗汉果八珍汤                                       29、黄豆肉排汤
30、胡萝卜马蹄竹蔗汤                                31、三耳汤
32、冬瓜干鸭肾汤                                      33、薏米扁豆汤
34、毛瓜老火汤                                          35、猪肺敛肺汤
[upload=jpg]20051115112445-171.jpg[/upload]

ｖｖ

amwyygyau

我想学````````还想学做菜````````

wenwen

<>版主,你的汤好好喝啊,看到都想喝,[em1][em1][em1]</P>

玻璃心

<><FONT size=3>精神上支持,,,但看得太辛苦了,,这样靓的汤什么时候才可</FONT></P>
<><FONT size=3>以一个个试完啊!!!!!想煲汤,,买本书慢慢看,,这样比较好</FONT></P>
<><FONT size=3>吧!!!!</FONT></P>

<>[em20][em20]</P>

<div style=\"color:#A48E7B;text-align:right\">「该帖子被 玻璃心 在 2006-6-30 18:09:16 编辑过」</div>

阿麟

[em18]腐竹白果豬肚湯

碗仔

那就换成相似的材料，哈哈

小悄

好多材料都不知去哪买．晕．

野狼

<>碗仔，那么会做饭</P>
<>谁娶了她，可是一生都不愁没有好吃的呢。。</P>
<>太幸福啦</P>
<>嘻嘻嘻嘻嘻嘻……</P>

碗仔

[em123]rpwt导致

racommand

[em4],有我在,什么汤也会变开水.

racommand

<>千点万点，老树昏鸭，见满山满谷，红叶黄花，正是凄凉时，断肠人又在天涯！</P>

<>[em2]灌水</P>

沧海恨

得闲就过器任！[em10]

小余

噢...我也终于粘贴下来我的文档里了.呵呵...有空看看...碗仔..谢啦,,我以前就爱剪报纸上面的煲靓汤那里,不过.全给我姐了..呵呵...

eaglemini

有没有问题的呀1

碗仔

大功告成！！！
看完，其实汤也不难煲嘛～～～[em2][em2]

碗仔

猪肺敛肺汤

[组成]猪肺250—300克，北沙参10一15克，五味子10克，诃子6—9克。
　　[制法]先将猪肺切成块，挤尽血污，冲洗干净，与北沙参、五味子、诃子一同入锅，然后加水适量，用武火煮沸，再用文火慢炖约l小时即成。
　　[适应症]补肺敛肺。适用于肺气阴虚所致的久咳、痰少、气短等症。
　　[用法]佐餐食用。

碗仔

毛瓜老火汤

材料：

老节瓜约两磅、淡菜两安士、排骨磅半、眉豆两汤匙、头菜一片、姜两片及蒜头一粒。

做法：

先将排骨略飞水，用冷水冲净沥干备用。淡菜冲净，用温水略浸软。
眉豆洗净，用大滚水浸片刻，沥干候用。头菜略洗，切成粗条。
老节瓜洗净，尽擦去皮上白粉，切成大块。将节瓜连同姜片放适量冷水中，用猛火煲至大滚。加入其它材料，先用大火煲约半小时，转用中细火再煲两小时，加适量的盐便可供饮用。

碗仔

薏米扁豆汤

材料：

瘦排骨一磅、生熟薏米各三汤匙、扁豆约半杯、干莲叶四分一块、灯芯花约六个、干粟米心三数块。

做法：

瘦排骨略出水，冲净沥干备用。
灯芯花以少许干净棉绳串起来扎稳。连同其它干材料浸洗干净，沥干候用。
煲滚适量清水（四人份量约为十碗水），放入所有材料，待水再翻滚，以大火煲廿分钟，转中小火再煲约两小时，捞起莲叶、灯芯花、粟米心，加适量盐便可供饮用。
这个汤加入一磅连皮的冬瓜，便有清热之效。冬瓜皮要擦洗干净，切成厚件，与冷水一起煲滚才加入其它材料便成。

碗仔

冬瓜干鸭肾汤

材料：

冬瓜（连皮和瓤）约磅半、莲子两汤匙、百合两汤匙、肇实一汤匙、干鸭肾（可代以鲜鸭肾或火鸡肾）五至六个、陈皮一块、姜（连皮）两片。

做法：

用百洁布将冬瓜皮擦净，切成厚块，连同适量冷水煲滚。
陈皮浸软，其它材料洗净沥干，待汤水大滚片刻，加入其它材料。汤重滚后用中大火煲半小时，转中细火再煲约两小时。
将火转猛，加适量盐，离火焗约十分钟便可供饮食。若用咸味干鸭肾，另加两片大头菜去煲，便不需要加盐，汤水更「去火」兼清香甜美哩。

碗仔

三耳汤

材料：

木耳十克、雪耳十克、云耳少许、鸡心枣约八至十粒、鸡脾两只、姜两片。

做法：

将木耳、雪耳、云耳洗净浸软，将雪耳及云耳的硬顶部分剪掉。
鸡心枣冲净，去核。
鸡脾去皮后，略出水去掉多余油份。
煲适量清水，加姜片，待水大滚后加入木耳、雪耳、云耳、鸡腿及鸡心枣，中火煲半小时，再用中慢火煲约一小时。
加适量盐在汤内，汤料可捞起供佐膳。