新丰20大特色菜详细介绍

新丰家园 · 发表于 2013-7-16 12:06:37

丰江河鱼

05.jpg (71.45 KB, 下载次数: 4)

下载附件

2013-7-16 12:06 上传

05a.jpg (51.89 KB, 下载次数: 0)

下载附件

2013-7-16 12:06 上传

评选介绍：
加工特色：
丰江河鱼以鲜、甜、嫩、滑为主，以生炖、鲜焗、清蒸、鼓汁蒸、生焖、红烧、火锅等加工方法，不用味料、生抽、鸡精调味品，只用盐、花生油，即可做成鲜味鱼宴。

菜色故事：
丰江河鱼主要以山坑河与新丰江河鱼二种，如猪麻锯、角钳、鲶鱼、河泥鳅、黄鳝鱼、河鲤、河鲩、尺眼鱼、河鹃鱼、炮连鱼、沙禄鱼、山坑石鲩鱼、红柏高鱼、白柏高鱼、草沟鱼、河鲳鱼、牛尾角鱼、山坑黄角鱼、山塘四大家鱼等等。