野菜“酸筒梗”的做法

永乐长安 · 发表于 2014-4-7 12:19:20

酸筒梗，学名：虎杖。有人叫醋筒、土大黄......
酸筒梗，性微寒，味微酸，质爽脆，有消食健胃、清热解毒等作用，是一种难得的季节性野菜。

酸筒梗的做法

采摘野生的较嫩的笋

去叶，下锅用90度左右的水烫至半熟（皮转白色）捞起浸到冷水中

老的去皮，嫩的可以留皮，清水浸数小时（目的是去掉一些酸味）

五花肉切片，下锅，煎成两名微黄

旺火炒酸筒梗，下盐，加点水，加上嫩的藠，煮熟即可上碟

сс

panzhixiong · 发表于 2014-4-7 17:59:47

美食家啊

ΒΒ

永乐长安 · 发表于 2014-4-7 19:39:58

panzhixiong 发表于 2014-4-7 17:59
美食家啊

不啊，买蔬菜太贵，弄些野菜自己做。

静 · 发表于 2014-4-8 10:34:36

野菜更珍贵

永乐长安 · 发表于 2014-4-8 12:37:13

静发表于 2014-4-8 10:34
野菜更珍贵

是的。春夏季节还有竹笋、蕨类的多种野菜呢。

笑笑生 · 发表于 2014-4-8 13:33:29

来鲜口水。。。

廖悦彤 · 发表于 2014-4-8 14:33:13

好好吃的样子。

永乐长安 · 发表于 2014-4-8 15:19:00

廖悦彤发表于 2014-4-8 14:33
好好吃的样子。

样子不太好看，味道却很美。

左右手 · 发表于 2014-4-8 18:22:28

原来这个可以食的、

云山枫叶 · 发表于 2014-4-8 18:41:32

听说过，却没有吃过，有机会搞点来尝尝味道

永乐长安 · 发表于 2014-4-8 19:15:05

云山枫叶发表于 2014-4-8 18:41
听说过，却没有吃过，有机会搞点来尝尝味道

要尝尝，可以的。

永乐长安 · 发表于 2014-4-8 19:16:18

左右手发表于 2014-4-8 18:22
原来这个可以食的、

我们山里人祖祖辈辈都喜欢吃这个。发帖目的是告诉大家这个可以吃。

春末夏初 · 发表于 2014-4-15 14:21:18

原来这个可以做菜，看到酸字口水都来

大石鼓 · 发表于 2014-4-30 23:35:51

阳虚人不宜吃

广播台