枫叶，人们也常称红叶。在全世界都是很常见的一种植物，特别是加拿大，以枫叶之多，被称作枫叶之国。
新丰的土壤也非常适合生长枫叶，山岭四处都生长有枫树。云髻山上枫树多，枫叶茂盛，每多秋冬季节枫叶变红，成为别具特色的红叶景观。近年来，云髻山还发挥这一特色，搞起了枫叶节。倒成了新丰旅游的一大名片了。
其实，在农村口语来说，枫叶通常被称作“空树叶”。小时候，每到暑季农忙时候，老妈子就去山边摘了不少枫树叶，做成“空树茶”，在农忙的时候喝了，既解渴，似乎还能解乏，增添力量。这农忙似乎也变得没有那么辛苦了。
的确如此，枫叶有着浓郁的枫香，其梗叶折断，会有浓汁溢出，是因为其含有矿物质元素。枫叶泡茶，自然也因其含有大量的有益元素被人体吸收，所有才解乏，增加能量。当然，枫叶茶本身还能驱寒去湿，很多胃寒体虚的人喝枫叶茶正好。老人家还说：那些肚底寒凉的人，用枫叶打米茶，喝了非常有效。 不过，要喝枫叶茶倒不容易，因为枫叶容易老，老了就不容易做茶叶了。以前是经常喝到老妈子做的枫叶茶，但这些年来，老妈子年纪大了，没办法翻山越岭去摘枫叶了，所以我就没再喝过枫叶茶了。但久了不喝，倒是心里挂记着。有时候去网上看看有没有枫叶茶卖，原来还真有的卖，不过，那基本上都是枫叶之国——加拿大进口过来的，所以价格不菲。小小一盒，都要两三百元。
前几天清明节，天清气明，枫叶正是吐露嫩芽的时候，于是我上山摘了不少枫叶，然后在老妈子的亲自指导下，我学着做了一次枫叶茶。也许是老妈子教育得法，或者我误打误撞，总之，这次做出的枫叶茶，令我非常满意。
（自己亲自上山采摘嫩嫩的枫叶。）
（有些枫叶真的很浓密，不过嫩叶可不多，要摘很多很多棵这样的枫树，才能摘够一斤嫩叶啊！）
（枫叶摘回来之后晾一晾，稍微萎调了，就比较好炒青。从早上六点多到中午十一点，翻过几座山头，就摘了这么些。）
（枫叶在锅里翻炒）
（炒软之后，揉搓，然后放簸箕里，放太阳下晒。）
（晒一晒，又拿到锅里翻炒。让枫叶茶慢慢变干燥。锅里不能烧大火，有点炭火就行了，否则容易炒焦。从下午两点多，一直弄到晚上八点多，好几个小时过去，枫叶茶才慢慢成了。）
（终于，干燥了，成为枫叶茶正品啦!这足足耗费了六七个小时啊！好多好多新鲜嫩枫叶，才做了这不足两斤干茶。）
（泡来喝，浓郁的枫叶香味，味蕾顿时轻飘飘的，然后丝丝酸味、涩味，甜味都有。因为刚刚做好的枫叶茶，最后陈放一段时间再喝，味道才更好。）
（放了几天，枫叶茶终于泡出了橙黄的茶色了。而酸涩味去的差不多了，枫香味又更浓郁了些，入口的口感更好了。而最欣喜的是，每次喝完，不仅解渴，肚子都好舒服。太棒了。老妈子说，这次耐心做的枫叶茶，超出了她的满意度。以前她都是两三个小时就做好了，这次我用了六七个小时，品味肯定不同啦！而且，这是我摘的，还真全部是枫叶的嫩芽。别具风味的枫叶茶，每一个喝过的人都给出这样的结论：很舒服，别具风味！）
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发表于 2015-4-9 06:56:47
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