新丰县黄磜镇佛手瓜畅销珠三角

心的旅途

因地制宜创品牌 黄礤镇位于新丰县城东北部，为著名的佛手瓜生产基地。该镇由于地处海拔高，故四季分明，湿润多雨，含较丰富的地下水，山间昼夜温差大。 近年来，黄磜镇充分发挥山区和气候资源的优势，实施品牌战略和加快农村产业布局调整，2007年全镇种植佛手瓜一万二千亩，预计产量八万吨，按目前价格总产值可达五千八百万元。目前佛手瓜收购价高且比较稳定，使农民收入不断增加，农村经济进一步发展。 据了解，黄磜镇已成为省内重要的无公害蔬菜生产专业镇，并荣获“省菜篮子工程基地”称号。秋洞村被评为“省无公害蔬菜生产基地”，佛手瓜获得中国食品中心“无公害蔬菜”认证，近期还被[s:201]参加“60个广东人民最喜爱的土特产(种植类)候选品种”。正是这一系列食品品牌，使佛手瓜在珠三角地区深受消费者青睐，并在珠三角地区市场占有巨大发展空间，为农户带来了可观的经济收入。 佛手瓜每年为村民增收3000多元 从1996年开始，秋洞村在县、镇有关部门的指导下，着力调整农业结构，充分利用海拔高、昼夜温差大的独特气候条件，积极推广佛手瓜种植。2001年后，该村进一步发展佛手瓜种植规模，把过去闲置的山坡地和农户房前屋后空地都充分利用起来，扩大种植面积。同时加大了对农民种植佛手瓜的科技培训力度，加强了种植技术的指导，佛手瓜专业化标准化生产程度不断提高。该村还注重产品的包装技术，加强运输过程的管理，不断拓宽销售市场，基本形成了佛手瓜标准化专业化生产的格局。去年，全村参与种植的农户有298户，达到100%，种植面积2000多亩，人均达1.4亩，种植佛手瓜人均收入3000多元。 经过多年的努力，该村已成为佛手瓜生产专业村，组建了“佛手瓜专业合作社”，实行“产—运—销”“一条龙”服务 ┹┹

cxyun

佛手瓜~天然绿色食品~ ┌┌

Stone

佛手瓜 百科名片[float=left]佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。 [/float] [table] [tr][td][table=95%] [tr][td]中文学名：[/td][td]佛手瓜[/td][/tr] [tr][td]别称：[/td][td]合手瓜、合掌瓜[/td][/tr] [tr][td]界：[/td][td]植物界[/td][/tr] [tr][td]门：[/td][td]被子植物门 Magnoliophyta[/td][/tr] [tr][td]纲：[/td][td]双子叶植物纲 Magnoliopsida[/td][/tr] [tr][td]目：[/td][td]葫芦目 Cucurbitales[/td][/tr] [/table][/td][td][table=95%] [tr][td]科：[/td][td]葫芦科 Cucurbitaceae[/td][/tr] [tr][td]属：[/td][td]佛手瓜属 Sechium[/td][/tr] [tr][td]种：[/td][td]佛手瓜 S. edule[/td][/tr] [tr][td]分布区域：[/td][td]中国南方的浙江、广东、福建、云南、贵州等省早有栽培。[/td][/tr] [/table][/td][/tr] [/table] 目录 [list=1] [list=1] [/list][/list]展开 [color=#3366cc][1][/color][/float] 为多年生攀援性宿根草本植物。根为弦线状须根，侧根粗长，第2年后可形成肥大块根；茎为蔓性，长10m以上， 分枝性强，节上着生叶片和卷须；叶互生，叶片与卷须对生，叶片呈掌状五角形，叶全缘、绿色或深绿色；雌雄同株异花，异花传粉，虫媒花；果实梨形，有明显的纵沟5条，瓜顶有一条缝合线，果色为绿色至乳白色，单瓜重250～500g，果肉白色；种子扁平，纺锤形，无休眠期。喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12～25℃，超过30℃生长受到抑制，极端高温为40℃，低于5℃会产生寒害；适于中等光强，耐荫；要求空气湿润；适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。 　　2.茎：茎蔓性，攀援性强。主蔓可长达10m以上。分枝能力强，几乎每节上都有分枝，分枝上又有2次、3次分枝。节上着生叶片和卷须。 　　3.叶：叶互生，叶片与卷须对生。叶片呈掌状五角形，中央一角特别长。绿色至 　　果实梨形，有明显的5条纵沟，瓜顶有一条缝合线。果色由绿色至乳白色，单瓜重250g～500g。果肉乳白色，一个果实内只具一枚种子，果肉与种皮紧密贴合，不易分离；种子扁平，纺锤形。种皮系肉质膜状，不具备控制种子内失水的功能。当种子剥离果实后，极易失水干瘪而丧失生活力。故种子不能晒干贮存，一般均以整个种瓜为繁殖材料。种子无休眠期，成熟后如不及时采收，种子在瓜中就会很快萌发。这一现象称“胎萌”，是佛手瓜的一大特点。 　　[b]适合人群：[/b]适合所有人食用，老少皆宜。 　　[b]适用量：[/b]每次1个。 　　1．绿皮种　生长势强，茎粗蔓长，结瓜多。瓜皮深绿色，瓜形较长也大，果面有刚 刺或无，单瓜重0.5公斤左右。丰产性好，但果实风味清淡些，是目前的主要栽培品种。 　　2．白皮种　生长势弱，茎细蔓短，结瓜少。瓜皮白绿色，瓜形较圆也小，表面光滑无刺，肉质致密，腥味淡，味较佳，产量较低，供生吃。 　　佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。 力有益。 　　2佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 　　3据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 　　4中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。 　　5佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。 　　6佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。 　　佛手瓜喜温暖而雨水分布均匀的气候，不耐高温和严寒。0℃时茎叶出现冻害，-3～-5℃茎叶全部冻死。10℃时生长缓慢，20～25℃时生长最适，当月平均气温20℃左右时，每日茎蔓生长量只有2～3cm，而25℃以上时，每天茎蔓生长量达15～20cm，但温度太高也不利，35℃以上时， 生长受到明显抑制。开花结果适温是15～20℃。低于15℃或高于25℃，均影响开花授粉，座果率下降，同时影响瓜的发育。到5℃以下，瓜停止膨大。 　　对水分需量大，尤其是7～8月高温季节，一定要保持空气和土壤中有较高的湿度，否则，蔓茎停止生长，叶色变黄。开花结果期土壤水分不足时，开花少，落花多，座果率低，瓜也小。 　　佛手瓜是短日照作物，在具有一定的营养生长量后，在秋季短日照条件下，开始生殖生长。月均为22℃左右，月日照时数170小时，即适合佛手瓜开花结果要求。因此在南方，适合在凉爽气候的山区栽种。 　　佛手瓜适应性相当广，可以利用房前屋后、山麓、渠旁、猪牛栏舍旁等一切空闲地栽种，丰产稳产性良好。 0kg，并与穴土充分混合均匀，上再铺盖20cm的土壤，用脚踩实。定植时将育苗花盆或塑料袋取下，带土入穴，土地与地平面齐，然后埋土。定植后浇水，促其缓苗。定植密度，若采用种瓜育苗，大苗定植，每667平方米可栽20～30棵。用切段扦插的小苗栽培，密度可适当加大，行距3m～4m，株距2m，每667平方米80～120株。 4.搭架引蔓与整枝　　佛手瓜的繁殖力和攀援力都较强，生长迅速，叶蔓茂密，相互遮阴，任其生长最易发生枯萎和落花落果现象。因此当瓜蔓长到40cm左右时就要因地制宜就地取材，利用竹杆绳索等物让佛手瓜的卷须勾卷引其叶蔓攀架、上树、爬墙。佛手瓜侧枝分生能力强，每一个叶腋处可萌发一个侧芽。定植后至植株旺盛生长阶段，地上茎伸长较慢，茎基部的侧枝分生较快，易成丛生状，影响茎蔓延长和上架。故前期要及时抹除茎基部的侧芽，每株只保留2～3个子蔓。上架后，不再打侧枝，任其生长，但应注意调整茎蔓伸展方向，使其分布均匀，通风透光。 　　(2)根系迅速发育期，要多中耕松土，促进根系发育，为秋后植株的旺盛生长奠定基础。越夏期勤浇水，保持土壤湿润，增加空气湿度，使佛手瓜安全越夏。 　　(3)进入秋季，植株地上部分生长明显加快进入旺盛生长期，要肥水猛攻，以使植株地上部分迅速生长发育，多发侧枝，为多开花多结果奠定物质基础。 特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。做法： 　　1.　佛手瓜洗净切丝； 　　做法： 　　1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花； 　　2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒； 　　3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。 　　做法： 1.佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。 　　3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。 　　佛手瓜炒酱肉丁 　　制作步骤： 　　做法： 　　1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。 　　2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。 　　3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。 　　备注： 　　1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命c、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；较大的，则多宜煲汤。

莹莹

石头兄，太详细了这个，看得眼都花了~

leoh

[i] 本帖最后由 leoh 于 2011-4-15 08:48 编辑 [/i]

[quote][size=2][color=#999999]莹莹 发表于 2011-4-14 21:10[/color] [url=http://bbs.94xf.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=382787&ptid=43960]http://bbs.94xf.com/static/image/common/back.gif[/url][/size]
石头兄，太详细了这个，[/quote]同意~
谢谢分享~

Stone

宣传家乡产品，当然要详细给力...[s:58]

俺想在公司搭个棚种一下佛手瓜，居然在附近肉菜市场找不到瓜苗种子...[s:58]

XO1980

黄礤人?

石^_^头

原来佛手瓜能凉拌。我家好多咧。、

江源温泉2011

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