DIY平民版～原味泡芙

晶樱 · 发表于 2015-5-22 11:33:01

　　泡芙，是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。
　　泡芙的法文为CHOU(音舒)，也是高丽菜的意思，因两者外形相似而得名。中文学名为奶油空心饼。
　　泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状(亦称泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。
　　平民版的泡芙在用料和制作上是能省略则省略，这样才适合我这个懒人自作自受，更迎合当今社会反扑归真的生活要求。我做的这盘泡芙用料非常简单，亦没有填充任何馅料，原汁原味，每一个泡芙都充满大自然的味道。